施健是江苏省启东市惠萍镇东兴镇村村干部示范户。从九四年开始从事扣蟹养殖，面积35亩，2010年总产8260公斤，亩产236公斤，出售价格每公斤40元，总产330400.00元，支出157500.00元，净利172900.00元，实际亩效益4940.00元。在养殖过程中主要抓住以下几个环节；一是苗种质量关；二是水质培育关；三是饵料环节关；四是病害防治关。在日常管理中做到每天早晨巡塘，根据不同季节投饵。7—8月份坚持每天上午9:00—10:00点换水10公分，水花生投放覆盖池塘面积的三分之二。2011年新发展扣蟹养殖面积30亩，为全村养殖户树立榜样。

　　2010年申报工商部门批准“农民专业合作社”，去年12月份为全村养殖户销售扣蟹3万公斤，在他的带动下，到目前为此，全村新增扣蟹养殖面积200亩，并向全村示范户承诺，实行双包，即包技术服务、包扣蟹销售，让全村示范户吃上定心丸，为全力推进扣蟹规模化养殖，促进渔民增效增收作出应有的贡献。