生猪屠宰检疫应重视猪淋巴结病变
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  1异色淋巴结

  1.1红色淋巴结

  淋巴结外观深红或红色,切面潮红,周边出现点状或带状出血,类似大理石花纹,多见于急性传染病,如急性猪瘟、猪肺疫、猪炭疽、猪丹毒等。

  1.2黄色淋巴结

  淋巴结整个呈黄色,多半是梗塞性黄疸、胆结石、肠道蛔虫或是注射过黄色素。常见于慢性增生性淋巴结炎,淋巴结显著肿大,质地坚实,切面灰白,湿润而富有光泽,常见于猪的淋巴结核或结核性肉芽肿、寄生虫病等。

  1.3黑色及杂色淋巴结

  黑色淋巴结常发生于支气管淋巴结。多见髓质变黑,是由于吸入污染粉尘所致。若皮质变黑,是陈旧性出血点所致,时间越久则越黑,也可能发生过败血症。有时淋巴结呈蓝色、绿色或其它颜色,一般是由于注射某种药物所致。

  2异态淋巴结

  2.1淋巴结水肿或萎缩

  淋巴结肿大明显,富有光泽,切面苍白隆起,湿润多汁,各种急性传染病如猪气喘病和猪焦虫病一般都见有淋巴结显著肿大。淋巴结体积缩小呈褐红色,质地坚硬、被膜增厚、粗糙、皱缩。常见于老龄猪、营养失调症、消耗性疾病及某些中毒病等。

  2.2淋巴结化脓

  淋巴结柔软,表面或切面有大小不等黄白色化脓灶,按压时流出脓汁,有时整个淋巴结形成一个脓包,常见于化脓性细菌感染及化脓创伤,如棒状杆菌感染。

  2.3淋巴结呈髓样变

  淋巴结因增生而肿大,切面隆起,多汁呈灰白色混浊的颗粒状。整个淋巴结质地色泽如脑髓,故有“髓样变”,多见于仔猪副伤寒、气喘病、弓形虫及其它急性传染病。

  2.4淋巴结呈海绵状

  淋巴结肿大,触之有弹性,切面组织结构松驰,有气泡排出,呈海绵状。气肿疽或恶性水肿病时常呈现这种变化。

  3小结

  在生猪屠宰检疫工作中充分重视淋巴结颜色及形态的病变,给出准确判断,对防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康具有重要的意义,是加强屠宰管理和检疫的有效途径。

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