猪味觉发达，口腔内味觉细胞多达１．５万个，在饲料中添加调料（调味剂），能促进唾液腺、胃腺和胰腺的分泌，提高采食量，促进生长发育。目前使用较多的调料有以下几种。

　　甜味调料 在每公斤育肥猪日粮中，添加０．０５克糖精，可使猪的日增重提高６．４％，饲料消耗降低５％左右。在哺乳母猪日粮中添加６０ｐｐｍ的糖精，可防止母猪哺乳期发生厌食症及过度掉膘，提高泌乳率。

　　鲜味调料 如用湿拌料喂猪，在猪的日粮中添加３００ｐｐｍ的味精，可使日增重提高５％－８％；用提取味精剩下的废渣喂猪，可使日增重提高４．５ ％以上，料肉比下降０．１５，经济效益明显提高。

　　辣味调料 辣味调料种类较多，常用的有大蒜、辣椒和胡椒。大蒜能增加食欲，帮助消化，抗菌杀虫；辣椒能促进脂肪新陈代谢，改善血液循环；胡椒有刺激味觉，促进食欲，改善消化的功能。大蒜粉一般在仔猪料中添加０．２％－０．５％，辣椒粉在育肥猪日粮中可添加０．３％－０．４％。

　　香味调料 在猪的日粮中添加香味饲料并不是只添加香味剂，而主要是添加脂肪、油脂等带香味的饲料。在育肥猪日粮中添加２．６％、５．２％和８％的脂肪，其日增重分别为７３２克、７５０克和７６８克，料重比分别为３．１∶１、３．１２∶１和２．９８∶１，而不添加脂肪的对照组日增重为７０９克，料重比３．５８：１。