苏椒5号是江苏省农科院蔬菜所育成的极早熟辣椒一代杂种。植株节间短，分枝性强，早期结果多且连续结果性强，果实膨大速度快，前期产量显著。果实长灯笼型，黄绿色，果长11厘米，果肩宽4.5～5.5厘米，平均单果重50～55克，微辣，皮薄质嫩。抗黄瓜花叶病毒，耐疫病。耐低温弱光能力强，亩产5000公斤，是长江流域及西南地区棚室冬春栽培的最佳品种之一。
　　建设苗床  选通风、高燥、排水方便、向阳处的大棚内建设苗床。每亩施充分腐熟优质有机肥5000公斤、磷酸二铵50公斤、硫酸钾20公斤，深翻整平。苗床宽1～1.2米，埂宽40厘米。选3～5年内未种过茄科蔬菜的园土与优质腐熟有机肥混合、混匀、过筛作床土。
　　播种  冬春茬栽培，8月中下旬冷床播种育苗。先将种子放入50%多菌灵400倍液中浸泡6小时或用清水浸5～6小时再放入1%硫酸铜中浸泡5分钟，捞出洗净后用纱网吊在通风处催芽，露白时选晴天播种。播前苗床灌透底水，播后盖1厘米厚的多菌灵药土，盖无纺布或地膜。
　　苗期管理  播后棚内温度控制在30℃以下，5～6天后出苗60%时撤去覆盖物。在幼苗1～2叶期间苗，2～3叶期分苗。视苗情根外追施0.2%磷酸二氢钾2～3次。
　　定植  苗龄50～70天、植株8～10叶期定植。按南北向开定植沟，覆盖地膜提温保墒。定植前两天喷施多菌灵和高效氯氰菊酯防病灭虫，前一天浇足苗床水。随栽随浇足定根水。
　　肥水管理  适时浇水，保持土壤湿度在70%～80%，切忌大水漫灌。结果期每采收一次每亩随水施磷酸二铵10～25公斤、硫酸钾10公斤，或充分腐熟的湿鸡粪500公斤。
　　温湿度管理  适宜气温17～18℃，适宜地温18～25℃，适宜空气相对湿度70%～80%。生长前期外界气温低，大棚及其内层覆盖物应晚揭早盖，防止受冻。夜温超过15℃时，夜晚不需要放下裙膜保温。生长后期只覆盖顶膜，采用避雨法栽培。
　　光照管理  冬春季遇雨雪天气，也应在中午前后揭除草苫等不透明覆盖物，让植株见光，增强光合作用。
　　病虫防治  及时拔除重病株，摘除病叶、病果，带出田外烧毁或深埋。化学防治优先采用粉尘法、烟熏法施药。苗期病害有早疫病、猝倒病等，成株期主要有晚疫病、青枯病等，可用50%多菌灵1000倍液或64%杀毒矾500倍液或58%雷多米尔锰锌500倍液或70%乙磷·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10天一次，连续2～3次。害虫主要有蚜虫、茶黄螨等。可用黄板诱杀蚜虫；也可以用10%吡虫啉1500倍液或50%辛硫磷1000倍液喷雾防治。
　　适期采收  当果实长到最大限度，果肉变厚，果色变深时及时采收。