一、与水肥供应有关。水肥供应不均，忽旱忽涝，特别是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时大量浇水，肉质茎突然膨大，表皮不能随之膨大而出现裂口。二、气候冷热变化过快。三、缺硼。缺硼使莴笋体内维生素C含量减少，植株抗逆和抗病能力下降，肉质茎易出现裂口。四、莴笋收获期过晚也易造成裂口。

（ 来源：河南科技报 ）