如今，人们对农产品质量的要求越来越高，生产对人体健康无害的蔬菜已是大势所趋，下面，介绍一下菠菜的无公害栽培和贮运技术。
     产地要求 产地环境条件应符合GB／T18407．1－2001的要求。土壤条件：地势平坦、排灌方便、耕层深厚、理化性状良好、肥力较高，以粉沙壤土、壤土及轻黏土为宜。
    栽培措施 品种选择：选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715．5－1999的要求。春菠菜适宜的品种有“胜先锋”等，秋菠菜适宜品种有“西螺1号”、“急将军”等，越冬茬菠菜适宜品种有“欧莱”等。整地：采用高畦栽培，地膜覆盖。起垄栽培：每垄种2行菠菜，小行距20厘米，大行距30厘米，垄宽（畦宽）30厘米，垄高20厘米，株距3～5厘米。平畦栽培：畦宽1～2米，行距20厘米，间苗后株距5～8厘米。播种：根据气象条件和品种特性选择适宜的播期。春菠菜当4～6厘米深的土壤表层解冻后或日平均气温达4～5℃时，便可播种，即3月20日前后播种。秋茬在9月上旬播种，越冬茬在10月播种。播种方法有撒播和条播两种。当种子质量高、播种期适宜、不间苗、一次采收时，每1／15公顷（1亩）播种量1～1．5千克。若播期稍晚或间苗分期采收时，播量可适当增加。间苗：当苗子长出两片真叶以后，播种量大的田块和苗密处可间苗。春秋茬，株距5～8厘米较适宜。合理浇水：春茬，播前浇足水。越冬茬，适时适量浇“冻水”，浇“冻水”可延迟浇“返青水”的时间。早春浇水要小水勤浇。施肥：根据菠菜的需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合，基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。每1／15公顷（1亩）基施充分腐熟的优质有机肥1000千克以上，复合肥30千克和尿素10千克左右。结合耕翻整地与耕层充分混匀，要注意适当补充钙、硼等中微量元素。追肥：追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和植株生长状况施用，每次每1／15公顷施尿素不超过10千克，收获前15天内不施速效氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。要注意，不应施用工业废弃物、城市垃圾、污泥和未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，满足无公害菠菜对肥料的要求。
     ● 乔淑芹 李 松 孙国荣