生菜主要有哪些品种类型？生菜，即叶用莴苣，为菊料、莴苣属，一到二年生绿叶蔬菜。叶用莴苣包括3个变种，即长叶莴苣、皱叶莴苣和结球莴苣。（1） 长叶莴苣：又称直立莴苣、直筒莴苣，叶片全缘或锯齿，外叶直立，不结球或形成松散的圆筒形，圆锥形叶球，在欧美栽培较多。（2） 皱叶莴苣：又称散叶或丛生莴苣，叶面皱缩，叶圆深裂，有松散叶球或不结球。皱叶莴苣按叶色又可分为绿色皱叶莴苣和紫色皱叶莴苣。（3） 结球莴苣：叶全缘，有锯齿或深烈，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成明显的叶球，叶球呈圆球形或扁圆形。结球莴苣按叶片持地又分为绵叶结球莴苣（或称软叶结球莴苣）和脆叶结球莴苣两个类型，绵叶结球莴苣片薄，叶黄绿色，持地绵软，叶球小，耐挤压，耐运输，脆叶结结球莴苣，叶片持地脆嫩，色绿，叶中肋肥大，包球不紧，易折断。不耐挤压和运输。