湘薯17号食用和食品加工用新品种。中蔓型，顶叶浅绿色，叶片绿色，叶脉紫色，叶片心脏形，茎绿色，单株分枝5-7个。结薯较早，整齐集中，单株结薯4-5个，薯块纺缍形，薯皮黄色，薯肉橘黄色，商品薯率高；适宜作薯脯加工，粗纤维含量少，熟食味优，薯块烘干率29%左右，一般鲜薯亩产2800公斤左右，高产可达3480公斤。