选用良种 选用耐寒性强的尖叶早熟品种，如合肥尖叶鸭蛋莴苣、北京 鲫鱼笋等。
    培育壮苗 1月中下旬在温室里播种育苗。播前先用20℃的清水浸种3～ 4小时，搓洗后捞出控干水，装人纱布袋，置于20℃的温度条件下催芽。每 天用清水淘洗1遍，控干水后继续催芽，2～3天可齐芽播种。苗床要选肥沃 的沙壤土，每平方米苗床施磷酸二铵0．1千克、磷酸二氢钾0．1千克，然 后耕翻10～12厘米深，搂平踏实。浇透水，待水分下渗后盖0．1～0．2厘 米厚的细沙土，接着播种。播种后覆土0．5～1厘米，每平方米苗床用种1 克左右，每1／15公顷大田需苗床20。25平方米。播种后保持床温20～25 ℃，3～5天可齐苗。出苗后，温度白天控制在18。20℃，夜间8～10℃。当 苗子长到2叶1心时间苗，苗距3～5厘米。苗期喷2～3次75％百菌清600～ 800倍液，防治苗期病害。苗龄30天左右、有4～5片真叶时即可定植。 整地定植 2月上旬开始扣棚整地。结合整地，每1／15公顷施优质腐 熟的农家肥5000千克、磷肥50千克、尿素20千克。耙细搂平土地后作畦， 畦宽1．2米，每畦栽3～4行，株距20厘米左右。2月中下旬到3月上旬选 晴天中午定植。
    加强管理 缓苗期封闭大棚，使棚温白天保持在20～25℃，夜间6～7℃。 同时，进行2～3次中耕，提高地温，促进缓苗。缓苗后适当通风，白天棚温 保持在17～20℃，夜间8℃左右。定植后10～15天，在浇足缓苗水的基础上， 结合浇水，每1／15公顷追施硫酸铵10千克，以后每隔10天浇1次水，每 浇两水追1次肥。 防治病虫害 若发生菌核病、霜霉病、灰霉病等病害，可用50％多菌灵 500倍液或70％甲基托布津800倍液或75％百菌清600倍液，每7～10天喷 1次，连喷3～4次进行防治。 适时收获 4月下旬可收获上市。