今年3月份以来，广州、云浮、揭阳等地生产的部分椰菜，先后出现了椰菜未结球或半结球时却先期抽薹开花的未熟抽薹现象，造成椰菜减产减收，甚至绝收的严重后果，给菜农带来很大的损失。为做好防范措施，防止椰菜未熟抽薹，现将发生椰菜未熟抽薹的主要原因及防御对策介绍如下。 

　　主要原因分析： 

　　1、品种选择不当：在广州地区越冬栽培，若选用了冬性弱的早熟秋椰菜种植，容易出现未熟抽薹。 
　　2、播种期不适：在广州地区，若在11月中下旬至12月上旬播种，由于秋播太迟，而春播又太早，幼苗期遇低温时间过长，则容易出现未熟抽薹。 
　　3、气候不良：今年广州地区1月中下旬持续出现了10多天10℃以下的低温，这样的低温刚好是椰菜容易通过春化的适宜温度，此时如果椰菜刚定植不久和已达生理苗龄大小，则容易导致未熟抽薹，因而去年冬种椰菜出现了往年罕见的椰菜未熟抽薹现象；又如春椰菜定植过早，定植后受到倒春寒的影响，也容易未熟抽薹。 
　　4、栽培管理不当：春椰菜定植后，不注意蹲苗，肥水过勤或过多，使植株生长过旺，不仅延迟结球，也易引起抽薹。 
　　5、椰菜制种不当：如椰菜制种田未与甘蓝型油菜田隔离，被串交的种子冬、春种后就容易未熟抽薹。 
　　生产上要防止椰菜未熟抽薹，除必须正确选择品种外，还要严格掌握播种期和科学栽培管理，具体措施如下： 
　　一、选择冬性强的品种。椰菜的不同品种，对未熟抽薹有一定差别，露地越冬椰菜栽培一定要选用冬性强的中晚熟品种，春种椰菜栽培也要选用冬性强的早中熟品种。中国蔬菜花卉研究所选育的系列杂交品种，表现整齐度高，不易未熟抽薹，可生产选用。 
　　二、严格掌握播种期。在一般情况下，通过不同的早中晚熟品种的搭配，广州地区的适播期为7月至10月，12月中下旬至1月上旬。对冬性弱的早熟品种，一般不能冬种，并且秋播不能播种过迟，春播不能播种过早，最好掌握在7月至9月，1月上旬播种，否则容易导致未熟抽薹。具体的播种期，因品种和各地的气候条件不同而有所不同。 
　　三、大面积种植前，应进行区域试验。未经试种的冬春季种植品种，应进行不同播种期的小面积引种生产试验，以确定适宜的播种期及栽培措施。 
　　四、先控后促，科学管理。椰菜植株需要生长到一定大小标准时，才能接受低温通过春化，并随着植株生长量的增加，通过春化愈快。为了防止未熟抽薹，必须控制春椰菜苗期的肥水用量，使幼苗生长健壮而不过大，如果播期偏早，就应该在育苗期间进行移植，或采取控制幼苗生长量的管理措施，避免未熟抽薹。苗期要严格控制温度，以防秧苗在低温条件下通过春化。椰菜定植缓苗后，要注意适当蹲苗，防止幼苗生长过旺，开始包心时，则要加强水肥管理。小拱棚的椰菜，要适时通风撒膜，棚温要控制在不超过25℃，以防外叶徒长。 
　　五、及时采收。冬春季品种采收宜早不宜迟。 
　　六、化学药剂处理。利用生长抑制剂抑制椰菜抽薹，当椰菜幼苗长有4－5片真叶时，低温期间用邻氯苯氧丙酸250毫升/公斤浓度叶面喷洒，可以抑制未熟抽薹，但注意低温过后叶面喷洒反而会促进抽薹。