西瓜高产优质栽培除选用优良品种外，还应把握以下几项栽培技术：

　　第一，科学用肥。西瓜需肥规律是钾大于氮大于磷，其中钾对西瓜品质有很大影响，所以施肥应以农家肥为主，配合施用生物、微生物有机肥，如亩施猪、牛栏腐熟厩肥500公斤加菜饼50公斤加生物、微生物有机肥100公斤，西瓜的品质能显著提高，且病虫危害极轻。西瓜忌氯，千万不能施氯化铵、氯化钾等含氯化肥。当然其它的化肥亦不施为好。

　　第二，确保叶面积。对西瓜品质有重要影响的主要时期是采前10—15天，此时根系已开始衰老，叶片黄化，脱落严重，光合面积减少，对糖分的积累有很大影响。对此，应及时充足的施2—3次叶面肥，根外追施生物、微生物有机肥、生物农药，防治病虫害，防止早衰。

　　第三，合理灌溉。西瓜前期为了提高产量，须补充水分，但后期特别是采前1周须严格控制水。此时如下雨须及时排水降质。过多的水分不仅会大大降低西瓜甜度，而且还会造成裂瓜。

　　第四，适期采收。西瓜品质以十成熟最佳，但不耐贮运，易造成过熟倒瓤，但采收过早对品质影响极大。合理的采收期是：长途运输的一般以八成熟，短途用的九成熟，就地销售以完熟最佳。