白梨、砂梨系统的多数品种都可以改换黄金梨。大树改接，首先要确定改成什么树形，然后根据树形要求，选定骨干枝和换头枝。对换头枝锯去原头，选粗度适宜的接穗进行嫁接。接穗用一年生枝条。冬季或春季剪取芽体饱满的枝条，贮于冷库或在背阴处挖沟培沙贮藏。3月下旬进行多头嫁接。一般5年生以下树，每株接5―10芽；5―10年生树，每株接10―20芽； 10―20年生树，每株接30―40芽；30年生以上大树，每株接40―60芽。在锯口处，用皮下接，光秃部分用皮下腹接，细砧木用切腹接。接头芽数根据接的部位和砧木的粗度而定。皮下接、腹接应在形成层活动(离骨)时进行，接单芽；锯口处皮下接可接2―3个芽。接好后，用10―20厘米宽的地膜，将接芽全部包扎紧封好。注意包扎接芽部位一定要包单层地膜，否则接芽不能自行破膜出芽。个别芽不能破膜顶出的，后期可用大头针在芽上挑一下。嫁接后，要及时抹去砧木萌芽。新梢长到30厘米左右时，绑防风杆；6月中旬，解除嫁接时的缚扎膜；7月份新梢长到约80厘米时，引缚角度45―60度，当年可形成腋花芽，翌年结果。