“皖83”为黄桃品种“佛雷德里克”的变异。果实近圆形,平均单果重141.2克;果实金黄色,阳面着红色条纹,缝合线不明显,果皮易剥离,缝合线处和近核处果肉无红色素;果肉金黄色、细嫩,不溶质,光滑紧密,果汁少,香味浓,甜酸适中。果实可溶性固形物含量8.92%,可溶性糖含量6.19%,可滴定酸含量0.64%,维生素C含量88.5毫克/公斤,采收时果肉硬度7.67公斤/平方厘米,极耐储运;原料利用率68.5%～73.5%,制罐成品吨耗量1.02～1.07吨;加工成罐头后成深金黄色,肉质细软,香气浓郁,风味甜酸,色卡为9级,综合品质A级。在安徽北部,该品种果实7月初开始采收,果实发育期为90天左右。(安徽农业大学果树学重点实验室 叶振风 朱立武 邮编: 230036 电话:0551-5786607)

（ 来源：《农村百事通》2010年第16期 ）