香蕉是热带水果，低温霜冻给香蕉生产带来严重影响，轻则冻伤嫩叶和刚抽蕾不久的幼果，重则使整个植株死亡，全部失收。湛江蕉区虽处雷州半岛，在祖国大陆最南端的南亚热带气候区，但香蕉生产亦会受到低温冻害。从1984年发展香蕉生产以来，已先后发生过五次较为明显的香蕉冻害，其中三次为湿冷，两次为霜冻
    　　回顾湛江蕉区两次最严重的香蕉冻害，均发生在12月份，而且又是暖冬年。在低温冻害之前气温一直较高，很多人都忘却了对香蕉防寒工作的准备，结果，在香蕉受冻害时，措手不及。经验告诉我们，凡是香蕉在冻害前，做足预防措施，充分利用有利的防寒条件，香蕉受冻害的程度都可以大大减轻，减少损失。目前立冬已过，天气一直处于较高的温度，香蕉的防冻害工作要引起高度警觉，一定要早动手，充分做好预防工作。香蕉冻害的预防措施如下：
    　　1、做好香蕉冬季的肥害管理。特别注意少施或不施化学氮肥。偏施氮肥叶片过于嫩绿，抗寒性差。宜增施有机肥和磷钾肥，使香蕉生长壮旺，叶片厚实；加上有机肥是暖性肥，分解时能增加土温，对香蕉有很好的防寒作用。有条件的可利用蕉叶、蔗渣、稻草等复盖蕉园地面，既可以保温防寒，又可以防旱、防止杂草滋生，待其分解后又是很好的肥料。
    　　2、整治灌水设施，以水防寒。在历次香蕉冻害后的调查证明：以水防寒是最好的方法。1999年12月28日，香蕉受冻害的数天，笔者在徐闻县城北调查，两个相邻百米，香蕉生育期基本一致的蕉园，一个蕉园在寒潮来临前进行了灌水，香蕉冻害较轻，仍有几片青叶；而另一个蕉园则无灌水，冻后叶片全干，损失惨重。不管是干冷还是湿冷，在香蕉开始受冻期开始灌水，香蕉的冻害都不甚严重，特别是利用地下水，加上配有喷灌设备的，能在最低温期间进行喷水，香蕉都不致因冻害而造成较大的损失。
    　　3、蕉果套袋防寒。香蕉刚抽蕾不久的幼果，皮色仍未转绿之前是最不耐冻时期，要特别加以保护。单靠套一层蓝色薄膜蕉袋防寒作用不大，应先套上1-2层旧报纸或是泡沫塑料袋后，再套上蓝色薄膜蕉袋。同时套袋应包至香蕉果轴弯曲部分，防止果轴受冻伤，而影响蕉果膨大。
    　　4、其它的辅助措施。结合冬季清园积肥，将所铲集的杂草等堆放在地头，每隔10米左右一堆。遇上霜冻天气时，则点火让其慢慢燃烧发烟，使蕉园上空形成一层烟幕，对防止霜冻效果不错。另外，冬季喷施高钾型微肥如绿旺1号等2-3次，对增强香蕉的抗寒性亦有一定作用。还有用禾草把包住蕉株顶端，防止冷雨灌入蕉心，防寒的效果都较好。