(一)温度

　　枇杷原产北亚热带，性喜温暖湿润气候。年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。开花时，只要中午有很短一段时间达到花粉发芽所需温度，花粉管即能伸长和受精，故华南枇杷产区，开花所需气温常能得到满足而结实良好。过高气温也不适合枇杷生长，35℃以上嫩叶边缘干枯，枝叶和根系生长滞缓，幼苗生长不良；果实发育中后期，高温干燥天气，易发生日灼病。此外，过高气温使糖分不易积累，果实含糖量较低。

　　(二)光照

　　枇杷原产于针阔叶混交林的荫蔽森林环境，故幼苗仍保留着喜欢散射光的习性，育苗时应搭棚遮荫。但成年树要求足够光照，以利花芽分化、果实发育、着色和提早成熟。其层生性强的特性也说明要充足的光照。但树干受烈日直射易造成灼伤，使枝叶枯萎。

　　(三)水分

　　枇杷喜空气湿润、水分充沛的环境，要求年降雨量在1000毫米以上，且分布较均匀。早春果实发育期和新梢生长期，要求水分较充足，春旱对生长及结果不利。但果实成熟期多雨则易发生裂果，着色差，味淡，成熟迟。夏末初秋则要求较少雨量和干燥气候，使生长减缓，利于花芽分化。

　　(四)风　

　　枇杷树冠高大，枝叶浓密，透风性差，且根系分布较浅窄，抗风力弱。沿海地区常有大风、台风袭击，择地建园需加防范。　

　　(五)地势与土壤　

　　山地的南向和东南向平缓中下坡，土层深厚，水分充足，冷空气不易积聚，最适宜枇杷种植，则植株根系发达，寿命长，寒冻害轻，产量高，品质好。西坡易发生旱害和日灼病。无寒冻害地区北坡也适宜。低丘陵山地也可栽培，但沿海丘陵区的红壤和赤红壤土层浅薄，秋冬季容易发生旱害，引起落叶，树势衰退，宜择土层较深厚者建园。

　　枇杷最忌积水，平地栽培要防积水烂根，宜选地下水位较低者，种前起墩或挖深沟，做好排水工作。

　　枇杷对土壤选择不严，一般的土壤均能正常生长结果，但以土层深厚、土质疏松、富含腐殖质的砂质、砾质壤土或粘土为佳。枇杷对土壤酸碱度适应范围广，从红壤pH值5.0到石灰土pH值7.5～8.5均能生长，但以pH值6.0左右为适宜。