1．高接的接穗、时期、部位和包扎 （1）接穗选用采自良种母株树冠的中外围、表皮红褐色、生长充实和芽眼饱满的1-2年生的春、夏梢段作接穗，尤以叶痕有白色茸毛的顶生枝的中段为好。从福建莆田枇杷高接的结果表明，接穗粗度为1.0-1.5厘米粗、充实的1-2年生枝条，接后愈合快，成活率高，抽梢能力强。 （2）时期枇杷高接换种，以2-3月份（在福建莆田）为最适时期。此时正值春梢萌发期，气温回升，树液流动大，有利于伤口愈合，高接成活率高。枇杷高接的方法，也是在秋季进行芽片贴接等。 枇杷高接换种的最适时期，以采果前芽萌动后春季实施的成活率高。此时正值春梢抽生期，接后生长的部分枝梢当年能形成花穗。因此，有经验的果农往往在此时期进行高接换种。也有部分果农怕影响当年收入，而在采收后的6月上中旬进行高接，成活率也好。但是，由于采果后树体养分消耗较多，气温上升较快，与前者相差三个月，因而成活后抽生的夏梢较细弱，当年不能形成花芽，并有树皮晒裂之忧。高接换种的目的，是尽早换种。在3月间高接虽然影响当年产量，但第二年就可有部分产量。而6月份进行高接，当年虽有产量，但第二年产量全无，影响了换种速度。因此，枇杷高接换种宜在春季进行。 （3）部位枇杷全树的高接枝数，与高接部位（级位）有关。级位越高，高接枝数就越多，树冠恢复快。但是级位高，接头多，养分运输距离长，途中消耗多，新梢抽生较弱，结果部位高，内膛空虚，效果差。反之，级位低，接头少，树冠恢复慢，但枝梢抽生健壮，树势强。从恢复树冠和产量而论，级位适当降低，有利于枝梢抽生健壮，同时有更新树冠作用。其具体数量，一般可按树龄而定，如5年生的树可接3-5个头，10年生以树可接6-9个头。 每株大树宜分两年或三年逐步高接完毕。树上留部分“拔水枝”，可避免因一次全树接完而造成树体光秃，枝干裸露，树皮在夏季被烈日晒裂，以致引起其它病虫害和降低成活率。留一部分大枝，对当年高接的接穗既能起到制造一部分养分和遮荫的作用，又能提高成活率，还会有一部分产量。第二年对上年的这些“拔水枝”再进行高接，而上年高接的成活枝便成为“拔水枝”。 （4）包扎这是枇杷高接换种成败的关键因素之一。不同的包扎方法和材料，对枇杷高接后愈伤组织的形成有很大影响。包扎除了使砧穗伤口紧密结合和防止水分散失外，加套牛皮纸袋和黑色塑料袋等防护措施，主要是减少阳光中的紫外线对接口处生长素的破坏，促进愈伤组织的形成。蔡宗启（1990）在福建莆田的试验结果表明，用薄膜条作全封闭包扎，然后再套上牛皮纸袋，5-10天可形成愈伤组织，成活率为96%，而且生长量大；而单用地膜或薄膜条包扎的，其愈伤组织的形成需15天以上，成活率和生长量均不如包扎膜并加套牛皮纸袋的好。 高接后接口的保护保湿，直接关系到嫁接成活率。用1-2厘米宽的塑料绑缚接口，是广泛应用的方法。它具有固定接穗和保湿和双重作用。绑缚必须严密，砧穗切削处伤口要一丝不露。也可用塑料袋保湿。这种方法又可分为开口式和封口式，内装鲜锯末或细土等保湿材料。展叶后，封口式塑料袋要及时开口通风，完全成活后再去掉保湿物。