“丽油３号”是丽水市农科所从引育的３０余个油桃品种中筛选而成，为早熟大果型甜油桃。它在３月底至４月初开花，５月下旬成熟，果实圆球形，表面光滑无毛，果面全紫红，艳丽有光泽，外观极美，黄肉，硬质爽口，风味佳，单果重１５０克左右，未发现有裂果现象，且一年种植，二年挂果，三年丰产，平均亩产２０００公斤，亩产值可达万元以上。它适应南方暖湿气候，是一个很有发展前景的甜油桃新品种。