加州鲈是高档鱼类,养殖过程中遇高温季节,容易发生应激死亡。多年实践应用表明,酵素菌技术可解决或缓解加州鲈的应激死亡,为高密度养殖保驾护航。

      加州鲈应激反应产生的原因,主要有四方面:(1)有害化合物如氨氮、亚硝酸盐、甲烷、硫化氢等刺激毒害,都可引起应激反应；(2)pH、水温、溶氧、盐度的大幅升降变化可引起加州鲈的应激反应；(3)高密度养殖下,个体间的互相干挠也会引起应激反应；(4)“是药三分毒”,频繁用药不仅破坏水体微生态环境,而且对鱼产生直接刺激、毒害。

      消除应激反应的对策为:(1)保持合理的放养密度；(2)消除或者尽量减少应激因子,如降低水体氨氮、亚硝酸盐等有害化合物浓度；(3)保持水体生物相、化学相和有关物理因子的平衡稳定,降低变幅,如保持pH值的基本稳定,始终保持水体充足的溶解氧；(4)提高个体的抗应激能力；(5)尽量减少用药。在这五项应对措施中,保持合理的放养密度或载鱼量,由于受水体空间、水源,以及配套设施等局限,养殖户往往难以精确把握,要化解个体间相互干挠所产生的应激反应,只能依赖于其他应对措施的弥补。

      酵素菌技术可从优化稳定水环境、增强机体抗应激能力两方面来降低或化解加州鲈应激死亡。1、酵素菌技术可有效降低高密度、富营养环境中有害化合物的含量,使其稳定在一个合理水平。2、养殖中全程应用酵素菌产品,可保持水体稳定,和优良的菌相、藻相,使水体物质循环顺利进行,减少鱼类应激。3、酵素菌及其生物酶可有效增强鱼类的抗逆性,包括抗应激能力。既可有效消除加州鲈营养缺乏症,还可刺激鱼类产生非特异性免疫力,增强机体体质及免疫功能,提高其抗应激反应力,弥补个体干挠应激对策之不足。