平菇室外阳畦栽培技术—阳畦建造、播种
      平菇阳畦栽培，是近几年发展和推广的一种大面积栽培形式。利用冬闲田进行大面积平菇栽培，具有不要设备、成本低、管理集中、产量高、容易推广的特点，而且还具有保温保湿的良好性能。因此阳畦栽培平菇，是广大农村广泛采用的形式。
      1、阳畦建造
      选择背风向阳，排水良好的地点，挖成坐北朝南的阳畦，一般长5－6米，宽1.2米、深25－30厘米。挖出的土块，放置四周，砌成15厘米宽的坑沿外埂。两侧挖排水沟，宽60厘米、深40厘米。畦底要整平，畦壁要用稻草泥糊2－3厘米米厚。进料前将阳畦底部及四壁用水喷湿。在发菌结束进入子实体管理期，要支撑竹弓，每隔1米一根，以便覆盖薄膜及草帘。
      根据平菇菌丝经接触刺激能加速扭结的特点，可在阳畦中间，增设一条高1O厘米，宽3－5厘米，长与畦相等的小支埂。将1.2米宽的畦一隔为二。如不砌土埂，也可用旧砖、木片、废木条、薄膜等物代替。菌丝在培养料中生长蔓延，当接触到土埂(或挡板物质)时，能加速扭结，使子实体原基大量发生。改变了平菇只沿畦壁出菇，中间稀少，甚至不出菇的现象，最终达到增产丰收的目的。
      2、培养料的配比与调制      与室内栽培相同。
      3、播种
      露地阳畦栽培，秋播以10月上中旬前后较为稳妥。根据历年江苏地区气象次料，9月中下旬经常出现高温，早播不易成功。但中温型品种，如佛罗里达平菇，凤尾菇等，可以考虑提前，培养料最好进行堆积发酵处理，以防上床后产生高温。春播，低温型品种(糙皮侧耳、紫孢侧耳)可于2月初播种，利用低温发菌，中温品种可推迟到3月播种。
      播种、配比，与室内栽培基本相同。播后紧贴料面覆盖旧报纸，在报纸上撒几根稻草，然后盖上塑料薄膜和草帘。最后插上温度计，每天早晚二次定时测温。