白灵菇液体菌种培养条件及栽培试验

A Study on the Submerged Culture Conditions of Pleurotus nebrodensis Liquid Spawn and the Cultivation Experiment

危贵茂　 钟卫民　 欧阳建华

摘　要：试验结果表明,白灵菇(Pleurotus nebrodensis)液体菌种的适宜培养基配方为玉米粉3%,蔗糖3%,蛋白胨0.5%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%和VB10.001%;最适培养条件是初始 pH6,培养温度26℃,培养时间5d,250mL三角瓶装液量70mL,摇床转速150r/min,接种量8%～10%.栽培试验表明,液体菌种可以明显加快菌丝生长速度,生物学效率也高于固体菌种(对照).

关键词：白灵菇; 液体菌种; 培养条件; 正交试验

分类号：S646.140.4　文献标识码：A

文章编号：1005-9873(2005)02-0047-06

基金项目：抚州市科委专项资金项目"白灵菇产业化栽培"(编号:抚科01-116)、抚州市农业开发办专项资金资助项目"白灵菇液体培养工艺及液体种栽培技术研究"(2002第11号)的部分内容

作者简介：危贵茂(1970-),男,1992年毕业于江西农业大学食品科学系,副教授,主要从事食品发酵工程及食用菌开发研究.

作者单位：危贵茂（抚州职业技术学院生物与食品工程系,江西抚州,344106;抚州市茂环菌业开发中心,江西抚州,344106）　

　　　　　钟卫民（抚州职业技术学院生物与食品工程系,江西抚州,344106）　

　　　　　欧阳建华（抚州职业技术学院生物与食品工程系,江西抚州,344106）　

参考文献：

[1]黄年来, 吴经纶, 陈忠纯, 等. 18种珍稀美味食用菌栽培[M]. 北京: 中国农业出版社, 1998.17～21.

[2]危贵茂. 南方地区白灵菇高产栽培关键技术[J]. 食用菌, 2003,25(3):32～33.

[3]张红伟. 白灵菇栽培新技术[J]. 中国食用菌, 2002,21(2):26～27.

[4]张甫安, 陈国荣, 李伟芳, 等. 菌菇深层发酵和液体菌种生产[M]. 北京: 中国科学文化出版社, 2001.66～69.

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食用菌学报

ACTA EDULIS FUNGI

2005 Vol.12 No.2 P.47-52