工艺流程 选料和清洗 --- 热烫 --- 装罐 --- 排气密封 --- 杀菌。
　　
　　技术要点 鲜果在0.2%柠檬酸的微沸水中漂烫1-2分钟;密封时中心温度不低于80oc;425克包装5-20/100oc灭菌。