花期受环境影响较大，然而对坐果及果实性状影响也较大。一般初花期开的花往往坐果不好，幼果易脱落；而盛花期开的花，坐果好，果形美观，品质好。后期开的花，由于幼果对营养的竞争，使之授粉、受精不良，果实发育有正常，出现畸形、品质低劣。