枣树茎是重要的营养器官，其主要作用是将根部吸收的水分和无机盐类及根部合成、贮存的有机物输送到地上各部分，同时又将叶片等绿色部分制造合成的光合产物及有机产物运送到根部。茎的输导作用是通过韧皮部的筛管及木质部的导管两大运输线来完成，从面把植 地上与地下连成为一个有机的整体。另外，茎还有支持树冠的作用，有利树体采集光能，保持良好的通风透光性。