枣树的脱落性枝每一叶腑内着生一个聚伞花序，其花量很大，每一花序中有花3~15朵，每一个枣吊有花可达40~80朵。

枣树的花与其它果树的花区别较大。其花很小，外面有绿色萼片5片，花瓣4~6片，与萼片交错着生。花开后，露出向外弯曲的雄蕊5个，中心着生雌蕊1个。雌蕊的柱头较发达，其周围是环形宽大的蜜盘。它可以分泌蜜液，用以吸引昆虫采蜜、传粉，促进花粉粒发芽。