海芋分类上属于天南星科(Araceae)，马蹄莲属Zantedeschia)植物，英文名称Calla lily或 Arum lily或Gold calla，原产地为南非，早在数百年前即引进欧洲开始栽培，并在一百年前左右开始有海芋种或属杂交种栽培，其属名来源于十九世纪的意大利植物学者G. Zantedeschi 之名。纽西兰的海芋发展，早期由育种家兴趣栽培，育成后不少种为杂种系统，才开始切花外销。然而近五年来因切花外销日本数量极为可观，五年间的外销金额自纽币30万增至200万，增加了近750%，而使纽西兰海芋生产成为国际瞩目的焦点。为研究改进种球及切花生产技术，在纽西兰北岛特成立研发中心，不少有关育种及栽培生产技术的研发工作均积极进行当中。彩色海芋不但因色彩鲜丽，更具有极耐久的瓶插寿命，深受消费者喜爱，但目前种球昂贵，且栽培困难易受软腐病与毒素病的危害，切花产量少，价位高，是属于高风险的花卉产业。 一、品种选择 彩色海芋栽培技术，首先选择健康合适的品种，目前彩色海芋品种有百余种，而海芋原生种有7种，Z.aethiopica (白花海芋) Z.rehmannii (粉红海芋)、Z.jucunda (星点叶黄花海芋)、Z.elliottiana (星点叶黄金花海芋)、Z. pentlandii (黄金海芋)、Z. albomaculata (星点叶白花海芋)、Z. odorata (香水海芋)。海芋可分为两群，第一群是Z. aethiopica (白花海芋)，叶绿色无斑点，在自然状况下叶常绿，地下根茎为条块状，性喜潮湿，比较耐软腐病。第二群是彩色海芋，一般的叶绿色多少带斑点，一年生会落叶，肉穗花序上方为雄花，下方为雌花，果实成熟仍保持绿而硬，地下根茎为圆块状，栽培上不宜太潮湿，易罹患软腐病，花色变化大而丰富。品种的选择需考虑市场接受性、栽培适应性及抽花性等。海芋一般有黄、红、白三种主要色，黄色是有金黄、杏黄、鹅黄、米黄、橙色等，红色是有浓红、粉红、深紫、淡紫等，亦有白绿色花系。一般市场上多为杂交种海芋 (Zantedeschia hybrid)，有金黄色的Florex Gold、Pot of Gold、Best Gold，杏黄色的Black Magic、Black Eye Beauty，红花色的Super Red、Dominique等。 二、适栽地之选择与环境调控 彩色海芋喜好冷凉气候，生长适合温白天为18－25℃，夜温15℃，日温如高于30℃，则不利生长，夜温太低时将致使植株矮化，减低抽花量及植株生长趋势。海南地区宜在秋冬季种植，但冬季寒流来袭时，田间种植需有档风网，设施中需有保温装置。在夏季冷凉的山区或排水良好的山坡地也可在春季种植。由于彩色海芋种球种植后，到开花期的长短受温度的影响，如夜温13℃，日温18－21℃之下，需60－85天开花，若夜温18℃以上，日温 20－24℃以上，则需55~70天左右开花，其间的差距因品种而异，因此种植时机可依据切花所需的时间而调整，但应留意在暖冬或春季时，随着气温升高，种植至开花时间愈短。栽培彩色海芋的土壤需排水良好，一般利用高畦，地面覆盖稻草，或利用简易设施防止下雨积水。光线悠关植株高度与花色的展色度，适度的遮阴会使株高较高，抽花梗较长，因此可利用30－50% 遮光网以达降温、防热、防积水的效果，但过度遮阴会导致植株徒长及生长弱势，抽花量减低，花色着色不佳，切花品质不良，尤其是红、紫、橙色品种，受影响最明显。如温度太低且光线不足时，会导致植株生育不良及不抽花现象。栽培上灌溉方式一般利用滴灌比较合适，不但比较省水，也不致造成畦沟积水，减少病原菌随灌溉水漫流扩散。 一、种球种植前处理技术 当种球种植之前，先存放在21℃室温下的通风场所二周，此间温度最好保持稳定。如果不在两周内种植，则需存放在12－15℃的稳定温度下，以调整种植时间，如想长期存放则应贮藏在8℃的稳定温度下。凡贮藏过的种球种植之前都需在21℃下先适应2周后再种植。为预防种球受细菌及真菌侵害、感染，种植前的预备措施是必需的。在搬运或触动种球时应注意避免弄伤种球，种植前若发现有不健康或感染霉菌或已软腐的球根务必去除销毁。据研究GA3(激勃素)对彩色海芋可避免贮藏期间种球的萌芽，可促进营养芽转为花芽，另外当主茎芽无效或萌芽掉时，GA3可诱导侧芽开花。另有试验证明GA3对彩色海芋有促进提早开花，增加开花整齐性，增加花数(对黄金色最明显)的效果，但处理浓度不可过高，否则易发生变态花。如一年生2公分直径球为例，若浸入GA3可促进开花，未浸入的则未开花。种球越大的更有增加花数，提高开花整齐性的效果。GA3的处理方法一般在预备种植前几天先用50ppm 浸入种球30分钟后阴干。亦有利于种球种植后，叶片展开时用GA3喷施，但此种处理者比种植前浸入种球者的效果差且开花比较不整齐。Promalin (勃玛宁激素－GA4, GA7与BAP)与GA3同样对彩色海芋有促进提早开花，提高开花整齐性，增加花朵数达3倍的效果，但使用浓度因品种而异，一般以3ml/l (50ppm)浸种球30分钟后阴干。种植前种球的杀菌处理非常重要，其方法为以链徽素200倍浸泡种球30分钟，静置阴干过夜后再行种植，本杀菌处理可与GA3浸种同时进行， 即混与GA3同时使用。据研究GA3对彩色海芋有促进提早开花，增加开花整齐性，即可促进营养芽转为花芽，另外当主茎芽无效或盲掉时，GA3可诱导侧芽开花，增加花朵数。但处理浓度不可过高，否则易发生变态花。 二、种植与栽培管理 不同品种的海芋需要不同的栽培方法，在栽培期间应经常留意观察，给予最适合的环境调节及肥料养分、水分，才能保持植株旺盛的生命活力。目前栽培最多且较受欢迎的黄金色海芋，种球一般都从纽西兰进口，若未立即种植，必须以通风的植箱单层放置，保存于8－10℃的冷藏库。种植密度根据块茎大小而异，如以直径4公分为例，行株距为20公分，(每分地约种5,000－6,000球)，种植深度为10公分，种球覆土或介质约2－3公分，种后随即灌排水。第一次种植后，应充分灌水一次，使种球与土壤结合，尔后保持多次少量供给水，但切忌过湿。种植田地的土壤应排水良好，保水力差，具微酸性pH6.5。彩色海芋种植前以施用有机堆肥较佳，生育期以叶面施肥，每7－10天施用1,500ppm的液肥20-8.7-16.6或27-6.5-10，以增加切花产量。栽培彩色海芋，每天下田观察是非常重要的，如何做到避免杂草丛生、做好病虫害防治、土壤或介质的水分控制等，都是从种植到抽花以至采收种球过程中重要的田间管理工作。彩色海芋的花色多，变化很大，一般从种植后至收种球，只在抽花阶段较易分辨品种间的差异，因此如何避免品种混杂是栽培管理的重要课题之一，最好是不要在同一田区种植许多品种，只种单一品种，可以避免收球后品种的混杂。 三、无土介质栽培 栽培彩色海芋亦可利用无土介质栽培，以不同介质栽培彩色海芋，介质种类有泥炭苔、蛭石、真珠石三种混合成1:1:1介质，有树皮堆肥，如果是纯树皮则太干不易保有水分，可加入泥炭苔，如是纯泥炭苔则容易保有水分较潮湿，因此有不同比率的混合介质，另有价格较便宜的本土太空包堆肥、蔗渣堆肥等。介质栽培时，需架设简易?管植床，采用低床，床宽60－70公分，床高15公分，植床之间预留50公分走道。每床均填置介质高约10公分，海芋种球种植在介质底部，上面覆盖介质约五公分。采喷带浇施方式灌水，种植后介质随即需完全浇湿，使种球与介质结合，以利于种球提早发芽，以后每周约需喷灌水一次，彩色海芋切忌过湿，只要维持适当的湿度即可。介质栽培时如介质太湿或温度高于23℃，则易导致软腐病。 四、抽花与采后处理： 采花适期以佛焰苞片已3/4展开至完全展开时，此时花序上的花粉还未散开，通常花粉在苞片展开后约4－7天散开。采收切花通常在清早或傍晚温度较凉的时候进行，采收法有两种，一个为抽拔式，花梗较长，但易使花茎受伤，易导致根茎基部受伤而感染软腐病菌；另一个为剪切式，花梗较抽拔式短约8公分，但可减少病害感染。在田间采后应立即放在水桶中吸水，然后送至分级包装室进行分级绑束，适当的分级是品质控制重要的一环，亦是影响切花价钱的重要因素，如花型、花色、花梗长度、粗细等均是分级的依据，分级后再浸入保鲜液中吸水3－4 小时(在前2小时吸水已达80%)，再移入6－8℃冷藏室直到装箱出货。 五、种球采收及处理： 种球采收及处理技术足以影响下季的切花量与品质，通常彩色海芋抽花后两个多月叶色开始黄化(种植后约120天后)，即可开始采收种球。太早采收种球的话，因种球尚在发育肥大中，水分含量高，较易受伤且不易处理。挖取种球的方法可用机械或人工，但用机械比较容易使种球受伤。彩色海芋的吸收根系最好等到种球干燥后再去除，以免伤及种球。如种球表皮混有泥土或其它杂质，可用高压空气帮助吹干净或用刷子刷干净，最好不要水洗，以免滋生软腐病。如果种球潮湿应马上于12~24小时内风干。挖取的种球经过3－7天的风干处理后，即可依据种球大小进行分级包装贮藏，一般贮藏温度为12－15℃，以此温度至少须10周才会打破休眠，如需较长期的贮藏，贮藏温度要略低于8－10℃，冷藏室的空气要对流，以免滋生霉菌。