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四川省畜牧科学研究院 白国勇 雷岷 谢晓红 黄邓萍 刘向安

四川省规模化养兔和农村散养户发展较快，笔者对全省养兔生产现状进行调查，结果表明：部分地区在药物和添加剂的使用、环境污染的控制及饲草饲料饮水方面存在一定问题，最终造成部分免肉有毒有害物质的残留超标，兔肉品质及安全性不高。
现就养兔生产中存在的问题及控制技术叙述如下：
1. 当前内兔生产中存在的问题
1.l 单独的药物治疗与疫苗免疫
在规模化养殖及农户散养中，均存在饲养密度大、应激因素多的问题，多数使用大量的抗生素、磺胺类药物用作预防与治疗，结果导致兔肉药物残留增多。对疫苗的使用比较混乱，有部分养殖场缺乏合理的免疫程序，有的根本就不进行免疫，若兔生病就用大剂量的药物进行治疗。
1.2 造成的环境污染
1.2.l 硬件设施简陋
兔场选址、兔舍建筑、笼舍修建、排污处理、通风透气及防寒保暖等硬件设施较差， 无粪尿污水处理设施或处理不当，造成兔场环境较差，导致疾病的传播流行。
1.2.2 饲料配方简单
多数采用“低能量高蛋白”日粮，超量添加无机矿物质等，不仅造成不必要的浪费，还使大量排泄的N、P污染环境。有的还利用仔猪、肉鸡（鸭）的饲料来代替兔饲料，结果造成仔幼兔大量发病死亡。
l.3 添加剂、违禁药品的泛滥添加
因为抗菌药物作为饲料添加剂可促进肉兔生长、提高饲料利用率、减少发病和死亡率等，这样就使得抗生素添加剂长期大量使用，使兔体内的细菌产生耐药胜，有的还在使用禁止的药物，如氯霉素、痢特灵以及镇静安眠药、麻醉药、盐酸克伦特罗、中枢神经兴奋药及高钢高锌等。有的使用后出现肉品药残超标或中毒现象。
1.4 饮水中部分有毒有害成分超标
当前农户养兔对兔群饮水水质不太注意，一般是饮用井水和流动河（沟）水，但多数地方随着乡镇企业的兴起，畜禽养殖业的发展，以及农用化学品的大量使用，农村水质污染逐渐加重。
2 肉兔生产的控制技术
肉兔生产是一个关联系统，涉及多个内容，如建筑、微生物、环保生态、营养、动物生产、兽医防疫等环节。肉兔生产中，只有掌握一些关键控制技术，才能保障肉兔生产标准得以有效实施。
2.l 养兔场安全系统建设的控制技术
在传统的饲养中，人们总是习惯于使用药物加疫苗，这种措施现已无法完全解决生产中出现的疫病感染与传播。因此，应把生物安全控制技术与药物防治和疫苗免疫有机地结合起来，促进药物治疗与疫苗免疫的功效。
2.l.l 兔场选址、场地规划、建筑物布局应规范合理
场址选在干燥平坦、背风向阳、排水方便、饲草资源丰富、水电充足、有足够面积和交通方便的地方；要远离屠宰场、畜禽加工厂及垃圾处理区；规模化兔场应分生产区、管理区、生活区、隔离区，建筑布局要考虑功能关系、卫生防疫、通风采光，利于交通、绿化，便于生产管理。
2.l.2 兔会基本结构
兔舍结构在生产中常见有两种形式，一种是开放式，另一种是半开放式。它们的构造在很大程度上会影响家兔的生产。一般兔舍笼位的总高度控制在1.8m以下，过道距离不低于1.2m，粪沟间距为0.8m，在建设中一定要按照设计要求规范实施。
2.l.3 粪污的处理
兔粪虽为固体状小颗粒，其污染程度比猪粪、鸡粪小，但处理不当仍能引起寄生虫病传播。因此每天从兔舍中扫除的兔粪不应直接下田，应堆积发酵后再运入地层，作为土壤基肥。这样才能防止兔粪的污染，又为农作物或牧草提供有机肥料。
2.2 药物防治与疫苗免疫
2.2.1 休药期较短
根据调查结果，多数养兔场在用药后没有实施休药期，对此必须严格控制药物使用，尽量不使用滞留性强的有毒的药物，应特别注意抗生素、激素类和化学合成类药的滥用，最好使用天然中草药。为使兔体内的药残减少到最低程度，必须在兔出售前严格实行休药期，完全使用无污染、无公害、无残留的饲料饲草饲喂，这样即使兔体内有少量药物残留，也能通过休药期饲养使其符合标准。
2.2.2 建立防疫和驱虫制度
应结合当地实际情况，制定出比较完善的防疫制度，有计划地进行定期防疫，使用的疫苗最好选用单苗，其次是二联苗，少用多联苗。对体内外寄生虫要定期驱虫，选用的药物应安全高效、低毒，用药剂量不宜过大，但必须控制好休药期。
2.2.3 建立卫生防疫体系
建立一个完整的卫生防疫体系是防制一切传染病的根本。兔场应有严格的卫生防疫制度，对进生产区的人员、车辆及兔舍内的环境都要进行严格的清洗消毒，天天清扫粪尿，定期冲洗，做到兔舍清洁、干燥，这样才能保证养兔生产安全。
2.3 饲草饲料及添加剂的控制
有条件的地方最好配制兔专用全价颗粒饲料，自己种植牧草。严禁使用被农药或重金属污染的饲草，不喂发生霉变的饲草饲料。不使用违禁药物，不在饲料中长期或大量添加抗生素等药物添加剂，尽量采用中草药作为饲料添加剂。中草药具有增强免疫力、提高抗应激和促进生长的功效。严格执行宰前休药期。