南京农业大学乳牛科学研究所成立于2004年，是以奶牛教学、科研与技术示范为主要宗旨的学术研究机构，研究队伍由南京农业大学乳牛科学相关专业的教授、专家与江苏省主要奶牛养殖与乳品加工企业的技术专家组成，现任所长为王根林教授。
　　南京农业大学乳牛科学研究所成立以来，紧紧围绕我国南方奶业发展的实际，紧跟国际奶业研究的热点问题，开展了一系列的科学研究与教材建设工作，先后承担了“国家自然科学基金”项目4项，担任了国家“十五”重大奶业专项（南方课题）和“十一五”国家奶业科技支撑计划（华东课题）项目的首席专家，主持或参加了国家奶业科技支撑计划、江苏省科技厅奶业科技攻关课题和支撑计划、江苏省农林厅奶业重点科研项目和“三项工程”以及地方奶业课题等多项研究与技术示范任务，并参与了3个国际奶业合作课题的研究，承担了国家规划教材《养牛学》的主编工作，在奶牛的热应激机理与综合控制技术研究、奶牛乳腺细胞生长与凋亡机理研究、奶牛的早期无创性别与妊娠诊断、奶牛营养代谢的生理监控和奶牛隐性乳腺炎遗传与生理基础与控制技术方面，形成了一系列的研究成果。已经在国内外学术刊物发表论文100余篇，6项成果获得了部省级和南京市科学技术或科技推广奖励，4人次获得农业部、江苏省、南京市政府荣誉奖励，取得了国家专利5项，并培养了一批与养牛科学相关的研究生。
　　南京农业大学乳牛科学研究所本着虚心学习、积极进取的精神，衷心感谢国内外养牛科学界及相关学科的各位专家、教授和领导对本所的批评、关心和支持，并诚挚希望得到大家的进一步关心和支持。