蝎子食用、药用历史悠久。钳蝎的主要药用成分为蝎毒素，据《本草纲目》和《中国药典》载，全蝎具有“熄风镇痉、 消炎攻毒、通络止痛”功能；主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤”等病。

　　1、治中风导致的口眼歪斜、半身不遂：全蝎（去毒）、僵蚕、白附子各20克。上药共研细末，每次３克，每日两次，温热黄酒送服。

　　2、治湿疹：全蝎（去毒）30只，蜈蚣两条，浸泡于150毫升60度以上的白酒中。密封7天后，用棉球蘸药酒涂擦患处，每日3次。一般3～4天即可显效。

　　3、治急性颌下淋巴结炎：将全蝎、冰片按3:1的量混合，研为细末，用凡士林调匀成软膏，装瓶备用。用时将药膏均匀涂于患处，纱布覆盖固定。3天换药一次，1～3次即可痊愈。

　　4、治肌纤维炎：全蝎、细辛各等分，共研细末，用凡士林调成软膏。用时取药膏适量涂于患处，以软塑料布覆盖，胶布固定，4天换药一次，3～5次痊愈。

　　5、治破伤风：全蝎、地龙适量研成粉末，每天早餐后用开水送服3克，15天为一疗程。

　　6、治关节疼痛，手足麻木：全蝎7只(炒)，穿山甲3克，研匀，空腹温酒调服。

　　7、治偏头痛：全蝎、蜈蚣、僵蚕、细辛各等分，共研细末，每次3克，开水送服。

　　8、治痈疮肿毒：全蝎10克，金银花10克。麻油煎黑去滓，入黄蜡，化成膏敷患处，两天一次。

　　9、治耳鸣：蝉蜕10克，全蝎3克，石菖蒲5克，磁石15克，水煎服，每日一剂。