小           麦

一、小麦的生物学基础

（一）小麦的生育期与生育时期

1、小麦的生育期

小麦从出苗到成熟所经历的天数称为生育期。

（1）小麦生育期的长短与栽培地区的纬度、海拔高度、耕作制度及品种特性的不同有很大差异。一般纬度越高、海拔越高，生育期越长。

（2）低纬度地区，冬季较短，小麦播种较迟，越冬期短，所以生育期较短。

（3）在同一地区，不同类型品种生育期长短不同。春性品种生长发育快，成熟早，生育期较短；冬性品种生长发育慢，成熟迟，生育期较长。

（4）同一品种，播期不同生育期也有变化，迟播生育期缩短，早播生育期延长。

（5）我省主要栽培春性、半冬性品种，生育期一般在200-220天左右，鄂东、鄂东南及江汉平原等一般播种较迟，成熟较早，生育期稍短。鄂西北地区，一般播种较早，成熟较迟，生育期偏长。

2、生育时期的划分

小麦的一生要经过种子萌发、出苗、分蘖、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生育进程。小麦在整个生育过程中要发生一系列形态和生理生上的变化，依次出现和形成各种不同的器官，最后形成作物产量。冬小麦一生划分四个时期：即幼苗期、分蘖期、拔节孕穗期和抽穗结实期。

（二）小麦阶段发育特性

小麦由营养生长转化生殖生长，这种阶段性的质变叫阶段发育。不同的发育阶段都要求一定的外界条件，如温、光、水、空气、养分等，往往是其中某一个因素起主导作用，若缺少主导因素作用，小麦就不能完成阶段性发育，因而就不能开花结实。小麦从一个阶段过渡到另一个阶段，对外界条件要求差异极大。因此，小麦的个体发育可分为春花阶段和光照阶段。

1、春化阶段

春化阶段是小麦第一个发育阶段。冬小麦在发芽出苗后，必须经过一定时间和一定程度的低温才能进入生殖生长时期。温度起主要作用，这一阶段称为春化阶段，又称为感温阶段。如果冬小麦春播，因缺乏春化阶段发育所需的低温，个体发育就停止在分蘖状态而不抽穗。根据小麦春化阶段对温度高低和时间长短的要求不同，小麦品种可分为三个基本类型：

（1）冬性品种。这类品种通过春化阶段所要求的温度范围小，时间长。事宜温度为0-3℃，在这种温度下，完成春化阶段的发育需23-50天。

（2）半冬性品种。通过春化阶段的适宜温度为0-7℃，历时15-35天，如果这类品种春播，未经春化处理，则不能正常抽穗。

（3）春性品种。通过春化阶段的适宜温度范围较宽，0-12℃，5-15天即可通过这一阶段发育，这类品种对温度反应不敏感，未经春化处理的种子，春播也可正常抽穗，但耐寒性较弱。

2、光照阶段

小麦通过春化阶段后，必须在一定日照时间才能完成生殖器官的生长发育，开花结实。日照长短在这一阶段起主导作用，其次还有较高的温度。小麦是长日照作物，在光照阶段，若延长日照，一般能促进发育，提前抽穗成熟。若长日照条件不能满足，则不能通过光照阶段，导致抽穗延迟或不能抽穗结实。根据小麦对日照长短反应的不同，可将冬小麦分为三个类型：

（1）反应迟钝型。在每天8-12小时日照条件下，经过16天以上就能通过光照阶段而抽穗，一般指的春性品种。

（2）反应中等型。在每天8小时日照条件下不能抽穗，每天12小时日照能正常通过光照阶段而抽穗，历时25天左右，一般指半冬性品种。

3、阶段发育理论在小麦生产实践上的应用。

（1）引种。

小麦品种具有严格的地区性，不同地区的生态环境的差异，对品种的要求各不相同。如北种南引，由于南方温度较高，日照时间较短，不能满足春化阶段和光照阶段所要求的低温和长日照条件，发育迟缓，表现迟熟，甚至幼穗发育不全不能抽穗。南种北引，越冬前很快通过春化阶段和光照阶段表现早熟，且易冻害，也南成功。纬度相同或大致相近的地区引种较易成功。

（2）确定适宜的播种期。

冬性品种春化阶段要求的温度低，时间长，在南方种植不会拔节，宜早播。春性品种春化阶段短，播种过早，很快通过春化阶段而进入光照阶段，年内出现拔节现象，易受冻害而减产。所以春性品种宜迟播。半冬性品种则介于春性和冬性品种之间，因此应根据前茬作物收获早晚，合理选用和搭配品种，冬季气温较低的地区，宜用半冬性品种，反之宜用春性品种。早茬地可适当早播，宜用半冬性品种。晚茬地可适当晚播，宜用春性品种。

（3）确定适宜的播种密度。

春性品种春化阶段短，分蘖力弱；冬性品种春化阶段长，分蘖时间长，分蘖力强；半冬性品种介于二者之间，因此在确定播种密度时，为保证单位面积的有效穗数，春性品种播种密度要大些，而半冬性品种播种密度稍小些。

（4）确定栽培管理措施。

小麦完成春化阶段期间，主要分化叶片、分蘖、节和节间的营养器官，如能延长春化阶段时间，增加主茎叶片数和单株分蘖数，有利于争取多穗；小麦进入光照阶段后，开始分化穗这一生殖器官，因此光照阶段发育越快，穗分化时间越短，穗越小，反之则有利于形成大穗。

在小麦阶段发育过程中，加强肥水管理，增加适当的氮素营养，保证充足水分，有利于延缓光照阶段的发育，延长穗分化时间，从而增加小穗数和小花数。

（三）小麦产量的形成

小麦产量是指有机物质和数量或生物质量和经济产量。

生物产量是指小麦生产和积累的有机质的总量，经济产量是指栽培目的需要的那一部分产品，即籽实。

1、小麦光合生产、干物质积累、分配与产量形成

小麦的生物产量中90%以上是有机物质，有机物质生产是形成产量的主要基础，小麦的叶片是进行光合作用、生产有机物质的主要器官，光合生产量=光合面积X光合时间X光合生产率，当小麦灌浆结实期当地气温适宜而偏低时，昼夜温差大，呼吸作用减弱，对有机物质消耗减少，叶片光合寿命延长，小麦灌浆时间延长，光合生产率提高，增加有机物质的积累和向籽粒输送。

小麦一生干物质积累速度和积累量：

拔节——抽穗期，占一生总积累量的45-50%（最快）；

抽穗——成熟期，占一生总积累量的30-35%（次之）；

茎杆输出，占一生总积累量的70%；

叶鞘和叶片输出，占一生总积累量的30%；

抽穗扬花期光照、温度、水分、营养状况的好坏，对小麦产量的高低起着决定性的作用。

2、产量构成因素的形成

小麦的产量是由单位面积穗数，每亩实粒数及千粒重三个因素构成，

每亩穗数X每亩实粒数X千粒重（克）

产量（667㎡）=

100

（1）穗数的形成。小麦穗数是由主杆穗和分蘖穗组成，由于小麦的播种不同，基本苗数不同，主穗在总穗数中所占的比例也不同，一般在25-70%之间，增加分蘖穗提高成穗率是提高小麦产量的重要目标之一，小麦分蘖成穗规律是：低位蘖分蘖成穗率提高，高位蘖分蘖成穗率减弱，主茎基部第一、二分蘖成穗率可达60-80%，随着分蘖节位的提高，成穗率急剧下降。早发生蘖成穗率高，迟发生蘖成穗率低。

（2）粒数的形成。小麦在幼苗期前就开始进入小穗分化发育期，一般在短日照5-10℃的温度能延长小穗分化期，增加小穗数，为多花多粒打基础。拔节至孕穗期是小花发育的关键期，营养不足或密度过大，导致小花大量退化而减少穗粒数。孕穗至开花期，是花粉粒和小花发育的重要时期，光照不足影响有机营养缺乏，低于10℃的温度造成小花发育不良，不能正常授粉，影响小花正常结实，因此，只有在形成较多小穗小花的基础上，改善小麦拔节后的营养和光照条件，在适宜的温度条件下，才能减少小花退化，形成较多粒数。

（3）粒重的形成。小麦开花后8-10天，光合产物主要用于籽粒形成，随后灌浆速度加快，中期籽粒增重达到60-70%，前期、后期各占15-20%。因此小麦灌浆期间，日照充足，温差较大，气温适宜有利于籽粒灌浆和提高千粒重。

二、小麦栽培技术

（一）整地

1、土地平整。

2、土层深厚。

3、结构良好。

4、有机质和养分含量高。

（二）麦田整地技术做到：早、深、松、碎、净、平。

早——前茬收获后及早整地；

深——适当加深耕作层；

松——表面疏松通气不板结；

碎——土渣细小；

净——及时灭茬，表土无作物根蔸；

平——地面平整，厢平沟直。

（三）施肥

1、小麦施肥特性

（1）小麦对氮、磷、钾吸收：

氮素在小麦籽粒中占干重2.2%，是构成细胞原生质的重要成分。

磷素在小麦籽粒中占干重0.7-0.9%，是核蛋白的组成成分。

钾素在小麦籽粒中占干重0.5-0.6%，是促进碳水化合物合成和运转。

（2）小麦对氮、磷、钾的吸收数量（生产100公斤小麦）

纯氮：2.75-3.23公斤，折碳铵46.8-54.9斤；

五氧化二磷：0.88-1.39公斤，折过磷酸钙106-16.7斤；

氧化钾：2.4-4.0公斤，折氯化钾14.4-24斤。

（3）小麦与微量元素。小麦在生长发育过程中需要吸收锰、锌、铜、硼、钼等微量元素。

缺锰：小麦叶片柔软下披，有时出现灰色斑点。

缺锌：影响小麦分蘖，降低成穗率。

缺硼：雄蕊发育不良，花粉少而差，降低结实率。

缺钼：小麦植株矮小、穗小、粒少、产量低。

（4）施肥方法

A、生产200-250公斤小麦施肥量（按标准亩）：总施氮量为12.5公斤；

生产450-500公斤小麦施肥量（按标准亩）：总施氮量为碳铵50公斤，过磷酸钙40公斤，钾肥10-15公斤，有机质占60-70%。

B、基肥：标准亩施有机肥2500斤，N、P、K肥占总肥量的60%。

追肥：追肥占40%。