随着国家一系列惠农政策的出台，农民种田的积极性越来越高，尤其在小麦种植上，不少农民和地方政府都想方设法种植优质麦，但由于目前市场上的优质麦品种繁多，选择起来不免眼花缭乱，加之不了解各个麦种对土壤环境的要求，结果往往是优质种种不出优质粮。秋播即将来临，为了帮农民朋友正确选择适合本地区的优质麦种，本报记者采访了省农科院小麦专家赵振东，请他就当前优质麦种植上农民最关心的问题进行答疑释惑。

　　高肥水、强筋小麦：

　　推荐品种主要有：济南17、济南12、济麦20、烟农19等优质小麦品种。

　　这些强筋小麦品种对土壤和环境条件要求较高，适于有机质多的粘性土壤，喜高肥水，像山东省北部和胶东地区更适宜种植。瘠薄沙地因保水保肥能力差，不适宜种强筋小麦。胶东地区要多施氮肥，以防小麦生成的淀粉过多。

　　对于小麦灌浆期干热风较严重的鲁西南地区，如种植强筋小麦，应注意选择淤土地，同时注意调节气温，麦田周围多植树，以带走低层空气的热量。在灌浆期20余天的时间里，如果日平均气温超过30摄氏度，要及时浇水，降低麦垄间的温度，满足小麦的生理和生态用水，延长其光合作用，同时配合浇水后多施氮肥，促进小麦后期形成更多的蛋白分子。后期过热时可喷洒磷酸二氢钾。

　　济麦20是目前强筋小麦品种中最好的一个品种，可做面包和面条专用品种，品质稳定性强，好种好管，有较强的耐旱性和抗穗发芽性，是今年秋播推广的优质品种。

　　烟农19号虽是强筋品种，但它不适合做优质面包小麦，更适宜做陈化粮的配粉或配麦。

　　高肥水、中筋小麦：

　　推荐品种主要有：烟农15，济麦19，莱州95021，济麦21，烟农23，山农664，泰

　　山23等。这些品种均适合做面条和馒头，符合生产和社会消费需求，市场前景广阔，建议山东省多种植这类小麦品种，尤其在更适宜种植中筋小麦的临沂和菏泽等南部地区。其中综合品质最好的是烟农15和济麦19。

　　弱筋小麦：

　　山东省生产水平和气候条件不适宜种植弱筋小麦，这类小麦以生产饼干和蛋糕为主，主要在沿长江一线种植。

　　大麦和燕麦：

　　山东省绝不能种大麦和燕麦。山东省是优质小麦主产区，如在田间种植大麦和燕麦，因其不宜被鸟类消化，会随着鸟粪到处撒播，造成生物混杂，对山东省优质麦的生产造成不良影响。

　　专家提醒：优质品种并不等于优质商品粮，有了好的小麦品种，还要与当地的气候土壤、生态条件相结合、良种良法相配套才可能生产出优质的小麦来。