玉米加工企业必须要采取高新技术，这是近日在吉林省在敦化市举办的“玉 米深加工及终端产品（敖东）论坛会”上业内部分专家一再强调指出的。

　　在论坛会上，专家们就玉米深加工及综合利用、国内外食品工业发展趋势、 国内外淀粉及其深加工的生产与发展、玉米加工新技术等课题展开讨论。吉林省 食品工业设计研究院名誉院长陈光熹说，我国食品工业21世纪发展的方向主要 集中在挖掘传统食品、讲究营养价值、追求方便快捷、提升保健功能、建立安全 中国发酵协会名誉会长尤新介绍说，今后我国的玉米深加工应该着重于一日三餐食品的开发，把玉米变成人们餐桌上的主食；另外减少普通淀粉加工企业的重复建设，目前国内淀粉加工行业已经接近饱和，而利用淀粉开发的下游产品相 对薄弱，今后玉米加工企业必须要采取高新技术，否则企业建成后不是跟不上世据吉林省食品行业管理办公室主任杨润田介绍，吉林省是国家重点商品粮基地，玉米商品量年均在1000万吨左右。为缓解玉米超储压力，在“九五”时 期，吉林省委、省政府将“百万吨玉米深加工工程”列为全省的重点工程加以实施，使吉林省的玉米深加工产业在“九五”期间获得了较快发展。到“九五”末，这个省规模以上企业玉米加工转化能力已由“八五”期间的360万吨，提高到460万吨，增幅达27％，成为吉林省食品工业的一大重要产业。吉林省 加工转化玉米的主要途径有四条：即淀粉制造业、酒精制造业、饲料制造业和白酒制造业。这四大行业共拥有规模以上的玉米加工转化企业60余家。