鲜食大豆在1月上中旬至5月中旬末均可播种（习惯上称5月中旬末以后播种的为夏秋大豆）。一般在2月中旬至3月初播种的可采用小拱棚栽培，3月中旬至3月底可采用地膜覆盖栽培，4月初以后可露地栽培。
　　注意选用相应品种　不同栽培方式要选用相应的品种，采用大棚、小拱棚等促早栽培的，应选用生育期不超过75天的品种，如“引豆9701”、“华春18”等，间作套种的也应选择早熟品种，生育期最好不要超过80天，以利于缩短作物共生期，减少不同作物之间的不利影响；地膜覆盖和常规栽培的，可根据茬口、收获时间安排等情况综合确定，但生育期不超过95天。
　　注意土壤和天气情况　鲜食大豆大都植株矮小，分枝较少，喜肥水。因此，应选择肥沃的水田或菜地种植鲜食大豆，如果壤土带有砂性则更好。播种时土壤要干湿适度，过湿不利出苗，易烂种烂芽。要选择连续有3天以上晴好天气的条件下播种。露地栽培的，如播种后天气预报有雨，最好盖上地膜，因为雨后往往会造成土壤闭塞，不利于大豆顶土出苗。
　　注意控制播种深度　大豆是子叶出土作物，鲜食大豆种子粒型较大，子叶肥厚，而其下胚轴则不一定粗壮，许多大粒种子往往在出苗时出现子叶顶土困难而发生闷种烂芽等现象，影响出苗率。因此，在播种时一定要控制播种深度，盖籽土要细碎，厚度掌握在2厘米左右。
　　注意适当补栽苗　鲜食大豆播种期天气变化较大，且土壤条件和播种情况对出苗都有较大的影响，容易造成缺株断垄。播种时最好在行间集中播种一小部分预备苗，以作查苗补栽用。