1、 原料：真地鳖、黑白芝麻、桂林酱、蒜蓉酱。

    2、 制法：（1）把真地鳖分别用桂林酱和蒜蓉酱渍，分别蘸鸡蛋液后上黑白芝麻，用牙签串上。（2）锅中放油，把串好的真地鳖炸熟，码盘。

    3、 特点：双色双味，外脆里嫩。

  （ 来源：安徽省华鑫特种动植物科技开发公司 ）