一、项目建设背景随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提高，消费者饮食结构发生了巨大变化，对肉蛋奶消费比重大大增加，而消费者对于食品的质量和安全的关注程度也空前提高。欧盟各国、美国、澳大利亚等发达国家均出台了法律法规，对肉类产品质量安全可追溯性提出了强制性要求。牛肉作为一种高档的肉食品，在我国消费结构中所占比重越来越大，符合现代人们追求健康美味的享受。牛肉作为出口食品，更是大大提升了其价值。

　　在牛肉养殖、生产的过程中，欧洲发达国家都采用了先进的养殖、生产管理系统，对养殖、生产过程及产品质量进行严格的管理。从某种程度上讲，在牛肉食品安全管理产业链中，牛的养殖应该是最重要的环节。养殖环节的管理在有效的对养殖人员进行管理，保证在养殖过程中对牛的电子化的管理。从而达到整个养殖环节达到信息化，与部份自动化的管理。

　　本公司从2005年开始探索肉类食品在养殖、生产、运输、销售等环节的质量安全管理系统建设工作，特别是肉类生产企业的可追溯系统的建设，并相继于牛、猪、鸡的养殖、生产全过程成功实施。养殖管理系统能够帮助企业实现养殖环节中信息化管理，在行业中、公众面前树立良好的品牌形象，显着提高产品竞争力，并可通过管理手段提升对基地农户的管理控制水平，实现双赢和可持续发展。

　　二、项目目标肉牛的养殖管理系统是一个系统工程，它将实现以下目标：

　　A 基本目标：实现养殖环节的信息化管理，为每一头牛建立电子信息档案。运用信息技术、生物安全控制技术、预警技术、远程监控技术等实现健康养殖新型一条龙模式的养殖管理信息化模式；　　　　 B 管理提升：企业实现了对养殖环节的优化管理，定岗定责，对养殖环节的人员管理一目了然；在此基础上，可以方便的与企业现有信息管理系统对接，实现企业的信息化建设；C 市场开拓：实现对合作饲养场或合作农户及其产品的信息化管理，帮助饲养场或农户改进饲养管理技术，可以实现防疫免疫流程的标准化管理，实现饲养的规范化管理，保证合作户的育肥牛回购时实现信息可查可追溯，做到对合作饲养过程心中有数，确保企业产品的质量安全，最终保证了长期共赢的局面，形成了企业+农户的利益共同体。

　　D 品牌提升：实现面向高端消费者的严格的追溯管理体系，在终端专卖店，专柜里设立查询机器，提升品牌形象，吸引高端人群。

　　三、系统介绍1、RFID技术介绍RFID（Radio Frequency Identification，射频识别）是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID 技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，识别的距离可达几十厘米至几米，且根据读写的方式，可以输入数千字节的信息，同时，还具有极高的保密性。最基本的 RFID 系统由三部分组成：
　　标签（Tag）：由耦合元件及芯片组成，每个标签具有唯一的电子编码，附着在物体上标识目标对象；读写器（Reader）：读取（有时还可以写入）标签信息的设备，可设计为手持式或固定式；天线（Antenna）：在标签和读写器间传递射频信号。

　　RFID技术的基本工作原理并不复杂：标签进入磁场后，接收读写器发出的 射频信号，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息（Passive Tag，无源标签或被动标签），或者主动发送某一频率的信号（Active Tag，有源 标签或主动标签）；读写器读取信息并解码后，送至中央信息系统进行有关数据处理。

　　采用 RFID 技术的标签俗称电子标签，与现在广泛应用的条形码技术相比， RFID标签除了可以省去人工操作，还具有防水、防磁、耐高温、使用寿命长、读取距离大等优势。另外，由于电子标签上的数据可以加密，存储数据容量大，而且存储信息可以更改，因而它比条码的应用范围更广泛，使用起来也更方便。在猪肉安全的可追溯应用中，RFID电子标签能带来更便利、安全、透明的使用。

　　RFID 系统通过为每一件货品提供单独的识别身份及储运历史记录，从而提供了一个详尽而具有独特视角的供应链，实现了跟踪和追溯的目标。目前，有些国家采用 RFID 和条码结合来对肉食产品的生产、流通进行跟踪。具体方案是在动物的饲养阶段，用 RFID 芯片代进行跟踪，而等动物被屠宰上市，肉品包装再采用条码技术。在动物生长阶段使用 RFID 而不是条码，可以避免条码因动物活动而丢失或损坏。而被销售的肉品一旦发生质量问题，根据包装的条码就可以实现全程追踪和监管。
　　2、系统简介四川凯路威公司提出的“RFID肉牛养殖管理系统”是利用RFID作为信息载体，并依托网络、系统集成及数据库技术，在牛养殖场范围内建立一套信息化平台，实现在整个产业链中从饲料、养殖、防疫一直到销售终端的每个环节进行全程记录。

　　同时，相关部门可以借助这个平台实现对产业链的各种活动进行有效地查询和监管，并及时准确的进行数据统计。

　　3、系统构架系统由养殖管理中心、养殖场管理子系统、通道管理系统、监控管理系统、养殖人员管理系统组成。中心建立大型数据库，每个子系统与中心进行网络连接并实现数据共享。

　　在养殖管理中心建立WEB养殖场公共网站，实现养殖场对外宣传功能。

　　四、养殖环节实现方案1、养殖管理养殖管理是整个管理系统基础数据来源，怎样及时有效的采集数据、传递数据是整个系统的正常运行的关键环节之一。耳标是保证所有数据有效性最基本的介质。因此在实际运用当中，我们需要为每一头牛建立一个唯一可识别的“电子身份证”。

　　1）设计方案根据对牛养殖的实际情况，耳标的佩戴工作主要分成：自产牛耳标的佩戴和外购牛耳标的佩戴。

　　牛耳标示意图如下2）牛耳标佩戴工作流程图3）养殖场系统配置1、硬件设备便携式电脑一台RFID手持机2台摄像机和视频采集卡及监控管理（暂定）养殖门禁通道2、软件养殖场管理系统软件一套监控管理系统一套门禁通道管理系统一套3、人员操作员一人，操作管理软件。

　　岗位要求：熟悉基本计算机操作，掌握计算机中文输入技能。

　　2、养殖门禁系统功能1、 出圈牛只的身份识别带有耳标的牛只只要通过养殖门禁通道，无需停留自然通过，系统将自动识别牛只的耳标能快速的记录牛只出入圈的情况与时间。
　　2、 红外记数功能当牛出圈进行放养时，通过养殖门禁系统后，系统将通过红外门禁系统记录当天出圈牛只与数量与入圈牛只的数量，并能通过耳标知道是哪一头牛没有入圈与出圈。

　　3、 饲养人员管理功能当饲养人员要对牛只进行放养时，必须用身份卡刷养殖门禁通道管理系统后才能打开通道，进行牛只的放养工作，这样我将对饲养人员进行了责任划分管理，达到一圈一人或一圈多人进行放养工作。

　　4、 实时数据管理所有的数据、数量实时传输，从牛只通过到数据、数量的统计，只有0.7秒的间隔，点一下按钮，所有的当天数量报表立时呈现，达到实时监控圈内的与圈外牛只的数量情况。

　　五、肉牛养殖监控管理系统肉牛养殖监控管理系统主要对牛只放养重点环节进行视屏监控等管理，随时随地的对肉牛养殖进行管理，如果发现牛只的丢失时能快速的找到丢失的牛。养殖监控管理系统可以帮助管理人员即使不在现场也能实现对养殖场监督管理。根据需要可以邀请专家通过远程视频监控系统对养殖场提供远程指导和诊疗。此外，建立一套远程养殖监控管理系统能有效的实现养殖场的信息化管理。