1、产地与分布
　　南德温牛产于英格兰德温郡南部和卡如爱尔地区，肉乳兼用品种，有些国家也专作肉用牛。该品种原为役用牛，从19世纪开始向肉乳兼用方向选育。南德温牛在许多国家有分布，我国在部分地区已有引入。
　　2、外貌特征
　　南德温牛体格大，是英格兰和苏格兰牛品种中体格最大的牛。体躯细长、四肢短，全身肌肉发育良好。有角，20世纪七十年代开始，培育无角南德温牛。毛色为深、浅不同的黄色，一般稍带有杂色毛。眼圈和嘴四周毛色较浅，阴囊为肉色。
　　3、品种性能
　　成年公牛体重超过1000千克。公犊出生重达45千克。南德温牛的日增重不亚于英国其他肉用牛。平均产乳量为3364公斤，乳脂率3.9%。
　　4、综合评价
　　目前，在世界牛品种中，南德温牛不象其他专用品种那样受到重视，但其肉乳兼用、特别是肉用性能的潜力很大，具有一定的竞争力。南德温牛能适应较差的环境及饲养条件，长寿，难产率低于欧洲大型肉牛。犊牛体质好。