浙江省农科院畜牧兽医研究所科技人员根据我国南方饲料资源紧缺，但利用冬闲田生产饲用大麦的潜力却十分巨大的实际情况，针对大麦因富含抗营养因子β—葡聚糖而导致其饲用价值明显低于玉米，因难以进入我国饲料工业客观现实。系统测定了大麦营养与抗营养特性，研制出高酶活β—葡聚糖酶，创建了对大麦抗营养因子作酶解调控的技术理论体系，探索了大麦型饲粮优化配方和加工技术。在此基础上，首创大麦对猪、鸡的优化饲用模式。经大量应用试验表明，研制、开发出新型酶制剂，成功地降解了大麦抗营养因子，其效果达到而且明显优于进口酶制剂产品水平；开发出的加酶大麦型饲粮饲效明显优于玉米型饲粮。在国内率先突破性地解决了大麦优化饲用技术，率先实现了加酶大麦型饲粮产业化，近两年已新增养殖和种植效益共1亿元，为我国南方省份解决饲料资源提供了一条重要途径。成果总体达到国际先进水平。该研究成果荣获2000年浙江省科技进步奖二等奖。