这里所指的专业方向，就我国的绵羊、山羊品种生产的产品的多样性而言，如有生产细毛羊，有生产半细毛羊，有生产裘皮及羔皮羊，有以产肉为主的的肉羊，山羊中有肉用、乳用、毛用、绒用等多重方向的羊。这些生产众多方向的羊，如何选择，依据哪些条件呢？
1、自然生态条件
自然生态条件包括自然气候及饲草资源。绵羊也好，山羊也好，其生产的产品方向的形成，与所处的生态环境条件有很大的关系。如细毛羊、绒山羊只能适应于北方寒冷或高原地区，裘皮羊只能适应半干旱半荒漠地区，肉羊山羊和奶用山羊适应范围比较广，如奶山羊南方和北方地区均能饲养。因为他们的生产方向是长期在自然选择和人工选择的作用下形成的，所以饲养者在选择羊的专业方向时，应先考虑本地区的自然生态条件。
2、市场对羊产品的需求
如饲养者所在地的自然生态条件，适合于发展绒山羊，而山羊绒市场价格又高，那就可以确定养绒山羊。如果饲养者所处的地区，气候温和潮湿，农业副产品资源丰富，市场对羊奶或羊肉需求量大，可选择养奶羊或肉羊。