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鹅１周龄就能在草地上采食，４周龄后牧草就可在日粮中占８０％以上的比重。科学安排好牧草种植可以减少养殖成本，满足鹅的生长需要，提高养鹅效益。

相对于禾本科牧草而言，鹅更喜食豆科牧草和多汁的菊科牧草。种草养鹅在草种选择上要尽可能考虑不同种类牧草的搭配，以利于养分平衡。四季养鹅可以安排一定面积的多年生牧草，如白三叶、红三叶、菊苣、紫花苜蓿等。冬春季养鹅可以在早秋播种越年生牧草，如禾本科的多花黑麦草、冬牧７０黑麦，豆科的苕子、紫云英、紫花苜蓿以及胡萝卜等蔬菜。越年生牧草可以按禾本科牧草占６成，豆科牧草占４成的比例，于晚秋混播种植。冬季牧草生长慢，往往需要补充青贮料。杂交狼尾草、苦荬菜、子粒苋、宁杂３号狼尾草等，是夏季高温期养鹅的理想青饲料，在较好的管理条件下，每亩载鹅量与春季相当或更高。秋季养鹅除利用多年生牧草外，叶菜类蔬菜也是理想的青饲料，可因地制宜加以选用。冬季可用蔬菜、草粉喂鹅。