薄盖灵芝菌粉主要成分分析及安全毒理学试验

Chemical Components Analysis and Appraisal of Safety Toxicology of Mycelia Powder of Ganoderma capuse

陈体强　李开本　方忠王　张芸　兰良程　

摘　要：推荐灵芝科另一种药用真菌--薄盖灵芝,其菌粉可视为一种保健食品新资源.分析结果表明:薄盖灵芝菌粉的水分、粗蛋白、粗脂肪、总醣、粗纤维、还原糖和灰分的含量,两倍于灵芝和紫芝子实体含量;其十八种氨基酸总量为10.34～10.47g/100g;其脂肪酸构成上以油酸,亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主;急性及亚急性毒性试验结果表明:薄盖灵芝菌粉口服安全无毒,无致突变作用(遗传毒性),对小白鼠的半致死量大于20g/kg,属实际无毒级,对大白鼠的生长发育无不良影响.该菌可参照已知的药理作申报其保健功能.

关键词：薄盖灵芝;菌粉;保健食品新资源;化学成分;安全毒理学

分类号：S567.3+1　文献标识码：A

文章编号：1003-8310(2004)04-0039-04

作者单位：陈体强（福建省农业科学院,福建,福州,350013）　

　　　　　李开本（福建省农业科学院,福建,福州,350013）　

　　　　　方忠王（福州闽江真菌研究所,福建,闽江）　

　　　　　张芸（亚太地区食用菌培训中心）　

　　　　　兰良程（亚太地区食用菌培训中心）　

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中国食用菌

EDIBLE FUNGI OF CHINA

2004 Vol.23 No.4 P.39-42