苦葛,是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大,长圆形。主要分布在我市 华莹山中下部,低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~10%,含葛根黄酮较高。据西南农业大学食品科学院今年四月18日分析检验,每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克,具有较高的药用价值。
( 来源:合川葛产业 )
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