诺丽(Noni)是Morinda Citrifolia的俗称，在中国，人们称之为海巴戟，它还有萝莉、四季果、椿根或印度桑椹等名字。成熟的诺丽果具有强烈的独特味道，因此又被称为“乳酪果”。诺丽果属茜草科巴戟天属热带植物，是一种稀少而珍贵的神奇热带植物，也是一种纯天然的弱碱性热带养生水果，目前主要分布在中国海南岛、台湾、夏威夷、南太平洋岛屿以及东南亚各国等地。近几世纪以来，位于热带地区的许多居民常用来当保健食物，并被当地人尊称为“圣果”。
诺丽树属热带常绿小乔木，叶片大，呈椭圆形，暗绿色，叶面光亮，树最高可长至6米。诺丽果由开花至成熟期需时90天，同一株诺丽果树结有不同成熟程度的果实，一年365天，天天都可以采摘到成熟的果实。诺丽果实是由多花聚生而成，花呈乳白色，成熟的果实由黄绿色逐渐变为白色，形状呈多角型，大小约如马铃薯，果实含上百粒种子。


诺丽果被誉为热带水果皇后，诺丽树的适应力很强，可以生长在许多不同的环境里，如在阴蔽的森林里、在日照强的开阔岩地、或是在沙质海岸都可以生长良好。诺丽树对于土壤的要求不高，且其耐盐性高，可以忍受含盐度高的土壤，耐旱力强，也可以生长在干旱的环境或次生土地区，在土壤肥沃的火山周边地区，或是贫瘠的海岸熔岩地与光秃的石灰岩地等，都可以生长。
诺丽果在气温30-35摄氏度的环境下是全年结果的，其最理想的生长地带是沿赤道线分布在北纬18度至南纬48度的热带海岛。


诺丽果已经过美国食品药物管理局（FDA）的检查，归纳为GRAS，即一般性认定安全，具有天然的健康功效和医学功效。诺丽果作为全世界12大天然健康食品之一，已制成酵素果汁、果粉、果茶、果蜜、干果汤料含片、化妆品等系列产品，风靡全球，是21世纪“预防医学的法学”。 2010年中国卫生部还批准诺丽为“新资源食品”。诺丽作为世界流行的健康食品，被科学家和营养家称为抗衰之星、养颜之宝、健康之源、长寿之珍品！全球已有数百万人从中受益，是21世纪生命科学的里程碑，即将引爆一场健康产业的革命。诺丽果在国际上多用于高端健康养护品，早已风靡全球。


诺丽果含有227种以上人体普遍缺乏的营养素成分，包括13 种维生素（a、b、c、e）；16 种矿物质（钾、钙、铁、镁、锌、磷、铜、硒）等、多种具有抗氧化作用的物质及生物碱、多糖体、多种酵素以及8 种稀有元素、9种必需氨基酸在内的17种氨基酸，是植物中含氨基酸最多的超强组合。

酵素：酵素是生物体必需的一种酶制剂，是调节体内化学作用的蛋白质，是人体所有代谢过程中不可或缺的要素。酵素使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能，包括细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量及促进血液循环等。酵素主宰了内脏和细胞的所有功能，科学家认定“没有酵素就没有生命”！
维生素：人体无法自行产生和合成，是构成酵素的重要物质，它能促进身体的代谢作用，使身体机能正常运用。
碳水化合物：能活化人体的免疫系统及提供热能和养分。
矿物质：
① 钙、磷可强化骨骼
② 镁除了构成骨骼和牙齿的主要原因外，也是强化酵素的成分
③ 铁可以制造红血球，并协助将代谢后产生的废物排出体外
④ 锌、铜、锰、铁、锗能有效防止各种因自由基伤害所引起的慢性病，并可
强化细胞，防止老化
⑤ 铬、铜、钾、镁、钙及硒，可以减少心血管疾病的发生。
氨基酸：氨基酸是组成蛋白质的主要元素，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使它的分子具有生活活性。氨基酸也是人体一种重要的营养成分，如果体内必需氨基酸不足，身体就会产生毛病。
诺丽果含有生理上所需的24种氨基酸。80%的氨基酸（非必需氨基酸）可以由人体自行生成，剩下20%（必须氨基酸）则无法由身体自行合成，只能由饮食中摄取。体内的必需氨基酸如果不足，身体就会产生毛病。
总黄酮：具有很强的抗氧化和清楚自由基作用、消炎止痛、降血糖、预防心脑血管疾病，疏通微循环、火花大脑及其他脏器官细胞的功能、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤。
总人参苷：可增强体抗氧化、耐高温和底纹的能力，降糖降脂。改善心脏功能，增强免疫功能。
总多糖：既有安身助眠、增进食欲、调整肠胃、降血脂、保肝、排毒的功效。



每一颗果均是精心挑选，果体完整，八成熟无病果作为原料，从早晨采摘到运输、加工，每道作业程序都是紧密结合，控制24小时内处理完成，不滞留每一分钟，保持果的鲜与美。


诺丽酵素是由成熟后的诺丽果发酵果汁原液制成，纯诺丽果发酵的诺丽酵素制作工艺要求非常高。它是挑选八成熟以上的诺丽果原果，经纯净水洗净放置风干后，再装入密闭发酵桶中进行发酵，发酵时间1年以上。为了保证产品发酵的品质，从采摘、清洗到发酵全程不超过24小时，目前只有海南岛原产地加工才能做到这点。



采用来自“世界长寿之乡”——海南岛诺丽果原果，经纯水洗净放置风干后，再装入密闭发酵桶中进行发酵，整个生产流程中不掺杂一滴水，一毫克添加剂，自然发酵1年以上，由此制成的酵素原液营养分子小，营养价值高且色泽呈深褐色，气味浓郁、口感醇厚、无刺鼻味，无苦涩感，质量稳定可常温长久存放，越陈越醇。


采用没有果肉或果肉含量稀少的诺丽果为原料的情况下，根本无法产出汁液，只能利用浸泡法，使用一定含量的水泡剂浸泡一定时间后产生诺丽的气味。这种浸泡型的诺丽液一般颜色较淡，不含果肉纤维，而且为了得到适当的酸度或浓度还需添加醋酸和增稠剂等化学添加物，用眼睛观察原液会很稠，久放有淀粉、有草药味、苦涩口感。


果浆型的诺丽果汁即是采用果蔬汁的工艺所制造生产出来的产品，就是以制造葡萄汁的方法制作的，是最简单、快速的生产法，为追求利润最大化、产量最高化。作法是将诺丽果打碎、过滤后，再添加调味原料，如葡萄汁、蓝莓汁、波罗酱、香料糖精及防腐剂等。


这一类产品是是为了在改善口感又不失其效果的情况下所采取的方法，作法是以纯诺丽酵素添加一定比例的葡萄汁或蓝莓果汁等所制成的产品。效果的好坏完全取决於所采用的诺丽酵素的质量优劣及配比的比例而定。


为获得更高利润一些厂商在灌装时会添加水稀释，以增加更多产量。纯诺丽酵素可以常温长久存放，但是，诺丽酵素一旦掺了水，即使经过高温灭菌的处理，也经不起时间的考验，这类产品一般在三个月左右就会产生味道变馊的情况。


这类产品是为了迎合市场，追求速效而胡乱添加西药成分的作法。采用劣质的诺丽液，添加西药或玛咖壮阳药物等，使消费者在短时间内感受到效果而增加销售量。最好的诺丽产品就是最纯的诺丽，优质的诺丽贵在其本身已经含有近百种的有效成分，对於全面性的调整人体健康方面已经足够了。


1. 认原料：百舒堂诺丽酵素采用八成熟无病诺丽果为发酵原料，零添加、不加水，纯诺丽酵素原液。一般的果蔬酵素都需添加水、糖分、发酵菌种等来进行发酵，这样就增加了产品的热量和浓稠度，不宜久放。
2. 看颜色：纯的诺丽酵素颜色为深褐色，颜色过浅说明原料时间过短，发酵不充分，颜色过黑说明色素勾兑的产物。
3. 闻气味：纯正的诺丽酵素有股淡淡的诺丽果的气味，闻起来有酸味。若水果味比较重，则可判断添加了其他果汁或是香味剂。
4. 品口感：纯的诺丽酵素气味浓郁、口感醇厚、无刺鼻味，无苦涩感。
5. 粘稠度：优质的诺丽酵素既不过稠也不过稀，过稠或过稀的诺丽酵素多是不纯的。