主料：龙虾、鲜鲍鱼、南瓜。

　　制法：先将龙虾取肉剁成茸，挤成丸子汆熟，放入盘子中间，南瓜刻成元宝型，鲍鱼放在元宝上蒸熟，浇上鲍汁，摆在龙虾丸周围即可。

　　特点：口感滑嫩，色香味形俱佳。