馄饨是人们很喜欢的一种美食，那么你知道如何做香菜馅儿馄饨吗？下面我们就教你香菜馅儿馄饨的具体做法，快看看吧！

　　用料：瘦猪肉--3两 、鸡蛋--1个、馄饨皮--1斤

　　调料：

　　香菜--2两、生姜--1两、干辣椒--2个、干花椒--若干粒、花椒粉--0.5汤匙、胡椒粉--0.5汤匙、高汤精--1汤匙、料酒--2汤匙、酱油--1汤匙、醋--0.5汤匙、香油--1汤匙、虾皮--1两、紫菜--1两

　　做法：

　　1、肉、香菜、姜洗净剁碎

　　2、热锅烧油，加入干辣椒、花椒呛香烧热，剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉，将烧热的油呛入，鸡蛋取清儿放入馅儿料里，加1汤匙酱油，2汤匙料酒，拌匀

　　3、馅儿搅打起劲儿

　　4、开始包馄饨

　　5、包好的馄饨

　　6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤

　　7、煮好的馄饨放入调好的汤里，好了。

　　小贴士：

　　拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上，在微波炉里高火1分钟，尝尝馅儿的咸淡。（鸡蛋黄要用牙签扎几个洞，否则会爆）

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