兴平地处关中平原腹地，地势平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量适中，是大蒜的最佳适生区。大蒜种植历史悠久，在民间早有"唐蒜"之说，"大蒜之乡"的美称也早已饮誉全国。兴平大蒜以蒜头肥、瓣个大、包衣紧、味辛辣为特点，蒜苔以翠绿鲜嫩清香、甘甜辛辣适中、体长均匀、味道鲜美为特点，久负盛名。1986年被陕西省人民政府列为陕西省大蒜生产基地，产品远销到日本、韩国等国际市场，国内远销到山西、北京、河南、内蒙、甘肃、四川、新疆、青海、广州等省、市自治区。

　　兴平大蒜

　　所在地域: 陕西

　　申请人： 兴平市园艺站

　　所在地域: 2014年

　　划定的地域保护范围:兴平市所辖桑镇、赵村、汤坊、丰仪、庄头等5个镇56个行政村。东到庄头镇三吴村，西到桑镇苟家坡村，南到汤坊镇龙兴村，北到赵村镇址坊头村。地理坐标为东经108°18′～108°26′，北纬34°13′～34°16′。

　　兴平大蒜为农产品地理标志产品。