1、大肉、土豆、胡萝卜切丁，木耳撕片。

　　2、锅内添油，投入肉丁煸炒出香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。

　　3、将面条入开水锅中煮熟，捞入碗中浇上臊子。

　　■特点：面条筋斗，臊子味香。