安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地，每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外，本厂据白魔芋主产地仅400公里，可以大量购进白魔芋原料，因此原料充足，品之优良。

　　　　魔芋具有降低胆固醇、血脂及减肥等功效，被喻为“肠道清道夫”。魔芋还被广泛用于医药、化工、印染、钻探等行业，其发展前景广阔。

　　　　工厂占地5757.82平方米，有生产车间、仓库、办公室、宿舍、食堂等房屋2500平方米，且布局合理、全面绿化、宛如花园，工厂安装有日本原装成套精粉设备，国产最先进的精粉机组和研磨机，以及酒精法成套设备等，并具有检测仪器设备和技术全面的检验室；同时企业拥有完善的管理和检验制度。年产精粉达800吨，纯化粉、微粉300吨，可一年四季供货，供货品种有：各等级的花魔芋、白魔芋精粉以及食用-法加工的纯化粉和微粉。

　　安县魔芋

　　 四川

　　 安县经济作物站

　　 安县辖区的茶坪乡、高川乡、桑枣镇、晓坝镇、雎水镇、沸水镇、秀水镇、黄土镇、乐兴镇共9个乡镇90个村。东经104°11′～104°38′，北纬31°37′～31°47′

　　 AGI2010-06-00348

　　安县魔芋质量技术要求

　　一、品种

　　花魔芋。

　　二、立地条件

　　海拔800m至2500m，土壤为黄壤类、山地黄棕壤类、紫色土类、冲积土类土壤类。耕层厚度≥30cm，有机质含量≥1.8%，pH值6.5至7.5。

　　三、栽培管理

　　1．种块选用：种芋重量≥50g。

　　2．种植：在3月底至4月上旬种植，覆土厚度8 cm至10cm，种植密度≤5400株/667㎡(亩)。

　　3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥2000㎏至4000㎏。

　　4．采收：植株枯黄倒苗够15天后，选晴天或土壤干燥时收挖。

　　5．生产用水：产地范围内地下水，水质符合国家饮用水标准。

　　6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、魔芋粉加工

　　1． 加工流程：鲜魔芋→凹坑清理→清洗→切片（块）→干燥研磨（或推碾成浆→过滤沉淀→滩晾成粉）→包装。

　　2．关键质量控制点：

　　（1）烘干温度：温度50℃至60℃，时间为110至120分钟。

　　（2）研磨细度： 40目至120目。

　　五、质量特色

　　1．感官特色：白色颗粒，外观色白、颗粒匀称晶莹，在镜检下晶体亮度尤其突出，有魔芋固有的鱼腥气味。

　　2．理化指标：葡甘聚糖（以干基计）含量≥75%，粘度（4号转子、12转／分钟／30℃）兆帕.秒≥20000，水分≤11%，灰份≤4.5%。

　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求须符合国家相关规定。

　　安县魔芋为地理标志保护产品。安县魔芋为农产品地理标志产品。