板栗炖土鸡制作方法：

　　1.

　　将土鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；

　　2.

　　将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；

　　3.

　　把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，

　　小火炖2小时左右；

　　4.

　　至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。

　　制作提示：土鸡炖制时间要长，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。