塔山石榴种植迄今已有千年历史，在塔山万亩石榴园内，至今仍有明清时期的古石榴树千余亩。近年来，淮北市烈山区努力发展高效农业、生态旅游业，壮大石榴产业，被评为全国六大石榴基地之一。其中，“塔仙”牌软籽石榴荣获2007年北京国际林产品博览会金奖，被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，获“安徽省优质农产品”称号。

　　 据了解，淮北市烈山区通过采取一系列措施，不仅使过去“养在深闺人不识”的塔仙石榴畅销京、沪、苏、豫、鲁等10多个省市，而且使石榴的销售价格也比过去翻了几番。群众尝到了发展石榴产业的甜头，种植石榴的积极性日渐高涨。截至目前，烈山区石榴面积已扩大到近6万亩，石榴产业富民支柱产业。

　　塔山石榴

　　 安徽省淮北市烈山区烈山镇、宋疃镇、古饶镇3个镇现辖行政区域

　　安徽省淮北市人民政府《关于塔山石榴地理标志产品保护范围的批复》，淮政秘〔2012〕99号 安徽省地方标准：DB34/T307-2002《塔山石榴》

　　一、品种

　　软籽1号、软籽2号、软籽3号、青皮甜、塔仙红、大红软、青皮软籽及其优系。

　　二、立地条件

　　土壤类型为石灰岩或紫红色页岩，土壤质地为砂壤，pH值为7.0至7.8，有机质含量≥1.5%。

　　三、栽培管理

　　1．繁殖：从规定品种的优良母株上采取一年生健壮枝条，扦插繁殖。

　　2．栽植：栽植时间为每年3至4月份。

　　3．栽植密度：平地每公顷栽植株数≤835株;山地每公顷栽植株数≤1250株。

　　4．施肥：以有机肥为主，每年每公顷施充分腐熟有机肥≥37.5吨。

　　5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、果实采收

　　9月中旬至10月上旬，石榴籽粒饱满，呈白色或红色时开始采收。不同品种开始采收的具体时间为：

　　1．软籽3号：9月中旬。

　　2．软籽1号、软籽2号：9月下旬。

　　3．青皮甜、塔仙红、大红软、青皮软籽：9月下旬至10月上旬。

　　五、质量特色

　　1．感官特色：

　　感官指标

　　

　　品种名称 果 皮 籽 粒 口 感

　　软籽1号 皮薄，成熟后阳面古铜色 包色有红色针状晶体 种核软、可食、品质上等。

　　软籽2号 较厚光洁青绿，红晕明显。 籽粒红色，针状晶体明显。 种核软、可食、品质上等。

　　软籽3号 果皮较薄青黄色。 籽粒绿白色，可见辐射状晶体。 种核绵软、品质佳。

　　青皮甜 果皮厚、果面光滑、表面青绿色，向阳面捎带红褐色。 籽粒鲜红或粉红色、透明。 味浓、味甜微酸，汁多。核半软籽。

　　塔仙红 表面光亮、果皮呈鲜红色，向阳面棕红色，较软，并有纵向红线，条纹明显。 籽粒呈水红色、透明。 汁多、味酸甜，初熟时有涩味，存放几天后涩味消失。

　　大红软 果皮粉红色，阳面紫红色，有星状果锈。 籽粒淡红色，核半软。 味酸甜，无涩味，口感好，风味佳，品质上等。

　　青皮软籽 果皮青黄色，阳面红色或淡红色，皮薄。 籽粒马齿状，籽粒大，红白色，核小而软。 果汁多，甜味浓，品质上等。

　　塔山石榴为地理标志保护产品。