宁德大黄鱼大黄鱼是我国“国鱼”，又称黄花鱼、黄瓜鱼、大先，以其肉质细嫩鲜美、高蛋白、低胆固醇，并富含epa、dha等高度不饱和脂肪酸，是我国沿海传统的滋补海产品。因其体色金黄，唇部桔红，群众视之为吉祥物，赞为“长命鱼”、“黄鱼小姐”。

       体黄唇红、肉质鲜美的大黄鱼素有“国鱼”之美誉，而宁德素有“大黄鱼之乡”的美称，是我国大黄鱼产业的发源地与最大规模的养殖基地，年养殖大黄鱼近5万吨，占全国总产量的70%以上，出口量约占全国的80%。以大黄鱼为主打品牌的水产业成为闽东地区的产业支柱，并引领宁德渔业产业走向规范与兴盛。

　　宁德大黄鱼为地理标志保护产品。宁德大黄鱼为地理标志证明商标。

      福建省宁德市以其独有的“官井洋”大黄鱼产卵场与无工业污染的“海上天湖”三都湾地理环境优势和技术优势，成为我国大黄鱼人工养殖的发源地和国内最大的大黄鱼育苗与养殖基地，创造了网箱、土池养殖模式，养殖网箱30多万口，同时正推广围网、大网箱等新模式，产品通过了无公害食品认证。年产量4万吨，产值10多亿元，产量占全国的70%，出口量占80%，出口韩国、香港、美、日等国家和地区。大黄鱼被列入我国六大优势出口水产品品种之一，宁德市也因而被列入优势区域。有着“海上田园”之称的我市养殖网箱以其独有的人文景观，被列为国家农业旅游示范点。为规范宁德市大黄鱼产业，在省、市领导的直接关怀下，于2003年5月成立了宁德市大黄鱼协会，以协调行业关系、加强行业自律、沟通政府渠道、反映业者呼声、维护整体利益为宗旨，现有团体会员近百家，个人会员300多人。会长为我国大黄鱼产业的创始人，有“大黄鱼之父”之称的刘家富高级工程师担任。蕉城区也成立了宁德渔业商会，会长为我市夏威公司蔡述夏董事长。自成立以来，受省海洋与渔业局委托制定了《福建省大黄鱼产业发展规划》，建立了中国大黄鱼网，在协调大黄鱼育苗、养殖、加工、流通、出口等环节的秩序，整合我市大黄鱼企业，提升产品质量，共创知名品牌，并提供行业服务，为会员争取优惠政策，维护会员的合法权益等方面展开了工作，受到了会员的拥护和政府的肯定。