三片炒敲鱼

　　特色：色彩艳丽，敲鱼爽滑，口味咸鲜。

　　原料：免鱼、火腿、红椒、青椒。

　　制作：1.免鱼批成厚片，用淀粉制成敲鱼，入沸水锅中汆水后捞出切成条待用。2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水。3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成熟出锅。